[发明专利]果冻原料制造系统

说明书

本发明公开了一种结构紧凑、生产效率高的果冻原料制造系统，包括预混罐，预混罐内设有竖直的预混搅拌轴，预混罐上设有驱动预混搅拌轴的预混电机，预混罐上设有进水管，预混罐下部设有出料管，出料管上设有第一出料泵，出料管与胶体磨相连接，胶体磨上的出料口通过带控制阀门的复磨管道与预混罐连通，胶体磨上的出料口还通过带控制阀门的管道与配料罐相连接，配料罐上设有纯净水供水管，配料罐上设有通入纯净空气的进气管，配料罐内设有竖直的搅拌轴，配料罐上设有驱动搅拌轴的搅拌电机，配料罐底部设有物料出料管，物料出料管上依次设有出料阀门、第二出料泵以及管道过滤器，出料管与移动成品罐相连接。

技术领域

本发明涉及一种果冻原料制造系统。

背景技术

果冻产品是指以水、食糖和增稠剂等为原料，经原料混合、煮胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

其中相关步骤具体包括如下内容：

1、原料混合：先调粉果冻粉[主要成分为卡拉胶或魔芋胶，用量为0.8-1％]与砂糖干混；

2、煮胶：在搅拌状态下加入，加热溶解(90-100度，保持10分钟)；

3、调配：依次加入甜味剂、防腐剂、乳酸钙、柠檬酸钠，再加色素、香精，最后加入酸味剂；

4、过滤：100-150目粗滤，再精滤(原水最好经过系统处理)，到过度桶(缸)保温、暂存；

由于原料卡拉胶或魔芋胶在使用时需要保证足够细腻，所以需进行多道磨胶，致使设备投入及场地需求较大，且加工效率不高。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种结构紧凑、生产效率高的果冻原料制造系统。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：一种果冻原料制造系统，包括预混罐，预混罐内设有竖直的预混搅拌轴，预混罐上设有驱动预混搅拌轴的预混电机，预混罐上设有进水管，预混罐下部设有出料管，出料管上设有第一出料泵，出料管与胶体磨相连接，胶体磨上的出料口通过带控制阀门的复磨管道与预混罐连通，胶体磨上的出料口还通过带控制阀门的管道与配料罐相连接，配料罐上设有纯净水供水管，配料罐外部设有夹套，夹套分别与冷却水供给管和蒸汽供给管相连接，夹套上还设有蒸汽回气管和回水管；冷却水供给管和蒸汽供给管上都设有控制阀；配料罐上设有温度检测仪，配料罐上设有通入纯净空气的进气管，进气管上依次设有呼吸器和减压阀，进气管端部与压缩空气供气管相连接，配料罐上设有取样口，配料罐内设有竖直的搅拌轴，配料罐上设有驱动搅拌轴的搅拌电机，配料罐底部设有物料出料管，物料出料管上依次设有出料阀门、第二出料泵以及管道过滤器，出料管与移动成品罐相连接，成品罐上可拆卸地连接有通向预混罐的回输管；回输管上设有回送泵。

作为一种优选的方案，所述物料出料管上连接有带控制阀门的清洗液出液管，移动成品罐上设有带控制阀门的清洗液出液管，预混罐下部设有带控制阀门的清洗液输出管，所述第一出料泵上也设有带控制阀门的清洗液输出管。

作为一种优选的方案，所述配料罐上设有透明的观察口。

作为一种优选的方案，所述配料罐上设有带灯视镜。

作为一种优选的方案，所述配料罐及夹套上分别设有保温层。

作为一种优选的方案，所述进水管上设有加热器。

本发明的有益效果是：由于预混罐下部设有出料管，出料管上设有第一出料泵，出料管与胶体磨相连接，胶体磨上的出料口通过带控制阀门的复磨管道与预混罐连通，胶体磨与预混罐之间可以形成循环，使得物料得到充分研磨的同时，省去了多道研磨设备，节约了场地和成本；由于夹套分别与冷却水供给管和蒸汽供给管相连接，在混合物料时可以通入蒸汽对配料罐进行加热，促使物料快速溶解；在物料配置完成后，通入冷水，使得物料快速冷却，以备灌装，提高了生产效率。