[发明专利]一种辅助改善血脂水平的保健颗粒茶及其制备方法

说明书

本发明涉及一种辅助改善血脂水平的保健颗粒茶及其制备方法，其包括以下重量份数的原料：炒麦芽20‑50份、陈皮20‑30份、普洱茶10‑20份、辅料适量。本发明的一种保健颗粒茶成份中炒麦芽、陈皮和普洱茶的提取物，具有疏肝解郁、健脾和胃、和中下气、消食化痰，降低血脂和胆固醇等功效。本发明提供的保健颗粒茶，食用方便，口感较好，营养成分丰富，可以有效地改善血脂水平，具有一定的保健作用。本发明工艺简单，周期短，能耗小，有利于工业化生产。

技术领域

本发明属于健康食品及其加工处理技术领域，具体涉及一种辅助改善血脂水平的保健颗粒茶及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高，饮食结构不断的变化，高血脂疾病越来越普遍，根据近年卫生组织在全国范围内进行的中国居民营养与健康调查显示，18岁以上居民高血脂症总患病率已超过18%。高血脂会增加动脉粥样硬化的风险，是导致心血管疾病的隐形杀手，除了能导致心脏疾病外，高血脂也与脑中风、高血压、糖尿病、肾病等慢性疾病息息相关，因此，预防或者改善血脂水平十分重要。

我国悠久的中医药养生文化为保健食品研制提供了重要的理论基础和物质来源，开发具有中国特色的保健食品可以促进民族产业和中医药现代化的不断发展。目前已有较多的研究关注药食同源中药来控制血脂水平，由于高血脂的病因机理复杂，目前研究多侧重于采用组合物配伍，充分发挥配方的协同增效作用。

麦芽和陈皮均是药食同源中药。炒麦芽是麦芽经炒制后得到的炮制品，其消食化滞作用比麦芽更强。炒麦芽保留了麦芽中的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等营养物质，含有丰富的可溶性膳食纤维，其中β-葡聚糖具有很多生理功能，可以有效降低低密度脂蛋白的浓度，提高具有保护性的高密度脂蛋白的浓度，降低胆固醇的效果也非常显著。炒麦芽中还含有大量的美拉德反应产物，既是食品风味的重要来源，又具有抗氧化、抗衰老、抗自由基的活性。特别是美拉德反应充分进行的后期阶段产物，具有抑制血糖值变动和降低血液中胆固醇的作用。此外，现代药理学研究还表明炒麦芽可以降低血清胆固醇及三酰甘油含量，减小高血脂症的发生频率。

陈皮为芸香科植物柑橘及栽培变种干燥成熟果皮。明代李时珍云：“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。在此理论指导下，陈皮广泛应用于临床实践。近年，对陈皮进行了深入研究，发现陈皮具有抗癌、抗肿瘤、改善记忆和影响血管、抗炎、抗氧化、降脂等多种作用。现代药理实验研究发现陈皮具有降低肝细胞脂质作用，可显著降低胆汁中胆固醇比例以及胆固醇饱和指数。陈皮降脂机理可概括为：首先通过抑制胆汁酸重吸收，阻断胆汁酸肝肠循环，从而促进体内胆固醇大量转化为胆汁酸；其次直接干扰脂肪和胆固醇吸收。另外陈皮也可通过抑制胰脂酶活性，增加甘油三脂从粪便中排出从而降低血浆中甘油三脂水平。

本发明在中医传统理论指导下，以药食同源中药炒麦芽和陈皮为主要原料，佐以普洱茶，采用新工艺，制成具有辅助改善血脂水平的保健颗粒茶，能共同发挥疏肝解郁、健脾和胃、和中下气、消食化痰，降低血脂和胆固醇等功效。

目前尚未见诸于以上三种物质集中配方并采用特殊工艺制备出用于保健的饮料或食品形式。

发明内容

本发明的目的在于提供一种辅助改善血脂水平的保健颗粒茶食用方便，口感较好，营养成分丰富，可以有效地改善血脂水平。

本发明的另一目的是提供上述一种辅助改善血脂水平的保健颗粒茶的其制备方法。

本发明提供的一种辅助改善血脂水平的保健颗粒茶，由下述重量份数的原料制得：炒麦芽20-50份、陈皮20-30份、普洱茶10-20份、辅料适量。

作为上述方案的进一步优化，所述辅料由淀粉、糊精、乳糖、蔗糖、木糖醇、甘露醇、葡萄糖、硫酸钙、微晶纤维素、聚乙烯吡咯烷酮、硬脂酸、滑石粉、氢化植物油、聚乙二醇、甜菊苷、阿斯巴甜中的一种或几种组成。

进一步的，本发明提供的上述保健颗粒茶的制备方法，包括如下步骤：