[发明专利]红枣生姜黑糖酱及其制备方法

说明书

本发明公开了一种红枣生姜黑糖酱，按重量份数计，包括以下原料：黑糖40～60份，红枣1～15份，桂圆1～20份，生姜汁5～20份，水5～40份。本发明的红枣生姜黑糖酱不含反式脂肪酸、糖精、奶精、植脂末、植脂乳、椰子油、防腐剂、化学色素、咖啡因等对人体有害或无益的成分，属于健康的食品添加辅料；添加到奶茶等易诱发肥胖的饮料中，可以减少奶茶自身所带来的一些危害，起到降低血清胆固醇，提高血清白蛋白量，保护肝脏，养血安神，健脾和胃，补气血，增强记忆，延缓衰老，抗癌等作用；作为一种饮品辅料，可以降低或最小化奶茶等饮品带来的不良影响，同时尽量避免迫使消费者改变其原有的经常喝奶茶的生活方式或习惯。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及饮品辅料，尤其是一种红枣生姜黑糖酱。

背景技术

随着物质条件的改善和生活方式的改变，现代年轻人普遍喜欢饮用奶茶、红茶等特饮。但是经常饮用奶茶容易导致肥胖，奶茶中普遍含有反式脂肪酸和奶精，会导致血脂和胆固醇升高，也会增加患上心血管疾病的危险。特别是奶精多数是由椰子油制成，而椰子油中含大量饱和脂肪酸，会加速机体制造胆固醇，血脂也会伴随着急速上升，形成血管硬化，长期大量饮用，容易罹患高血压、糖尿病等慢性病，对人体健康十分不利。很多奶茶为了保鲜，在制作的时候会加入一些防腐剂，而有的防腐剂对人体是有害的，可能会致癌。

红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的多种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量高达葡萄、苹果的70～80倍，芦丁(维生素P)的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。同时红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白量，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。此外，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。

桂圆(Dimocarpus longgana Lour.)是无患子科(Sapindaceae)龙眼属(Dimocarpus)常绿果树，乔木，为药食两用植物，自古以来被视为珍贵补品。桂圆性温，味甘，无毒，入心、脾二经，能滋益心脾、大补气血、宁心安神，常用以治疗思虑过度、劳心伤神、失眠健忘、心悸怔仲等症，且含有大量的铁、钾等元素，具有益气补血、增强记忆、安神定志、降脂护心、延缓衰老、抗癌等诸多功能。桂圆肉营养丰富，具有养血安神，强魄健体之功效，临床上多用于气血不足等。桂圆主要含有三萜类、酚类、甾体类以及脂类等，现代药理研究表明桂圆具有显著的抗菌、抗癌、降血糖以及增强免疫力等活性。桂圆化学成分多样，药理活性显著。

市场上现有的奶茶等饮品只注重口感和是否受消费者欢迎，并不注重健康等因素，很多消费者也知道过度饮用奶茶会对健康产生不利的影响，但由于生活方式或习惯等问题，并不能采用实质性的方式去解决或最小化这些弊端，因此，现在需要找到一种能降低或最小化奶茶等饮品带来的不良影响的方式。

发明内容

鉴于现有技术存在的问题，本发明的目的之一在于提供一种红枣生姜黑糖酱，作为一种饮品辅料，以降低或最小化奶茶等饮品带来的不良影响，同时尽量避免迫使消费者改变其原有的经常喝奶茶的生活方式或习惯。

本发明的另一目的在于提供一种红枣生姜黑糖酱的制备方法。

本发明的又一目的在于提供一种红枣生姜黑糖酱的用途。

本发明采用以下技术方案：

红枣生姜黑糖酱，按重量份数计，包括以下原料：

可选地，所述红枣生姜黑糖酱，按重量份数计，包括以下原料：