[发明专利]一种蚕蛹提取物及其制备工艺和应用

说明书

本发明提供一种蚕蛹提取物及其制备工艺和应用，涉及蚕蛹提取技术领域。蚕蛹提取物的制备工艺包括以下步骤：a.取蚕蛹原料粉碎得蚕蛹细碎物；b.将蚕蛹细碎物采用低温高压差连续提取，收集提取液进行离心，取上清液进行微滤得清滤液；c.将清滤液反渗透浓缩或真空浓缩得浓缩液，浓缩液灭菌，即得蚕蛹提取物。本发明提供一种蚕蛹提取物，提取物来源动物蛋白，经提取处理后必须氨酸符合人体氨基酸需求，各氨基酸组成合理，能够显著改善免疫功能，有效提高动物和人体免疫力；本发明还提供了蚕蛹提取物适合在增加免疫力的药品、保健食品中、食品、大健康养生产品运用。

【技术领域】

本发明涉及蚕蛹提取技术领域，具体涉及一种蚕蛹提取物及其制备工艺和应用。

【背景技术】

根据中国膳食指南，研究者推算，一般成年人摄入250～300克以上主食、一个鸡蛋、150克瘦肉、100～150克豆类制品、300～500克牛奶，即可满足每日所需蛋白质。但我国目前每日摄入蛋白质水平低于世界平均水平，远低于FAO推荐的水平。消费人群在日常饮食中容易出现蛋白质摄入量不足，或摄入的蛋白质来源单一等问题，进而可能引发亚健康状态。随着人们对高质量生活、饮食的追求逐步提升、生活方式的高节奏运转，人们更倾向于能快速补充营养和解决上述问题的饮食方式。

免疫系统的构成都需要蛋白质，蛋白质对人体而言可以说是-没有蛋白质就没有生命。缺乏蛋白质会导致：营养不良，进行性消瘦；内分泌失调，免疫力低下；儿童发育迟缓、智力发育障碍等问题。蛋白质与肠道健康也息息相关,缺乏蛋白质对肠道带来的影响、以至于对整个免疫系统的影响是巨大的。

目前很多消费者和企业强调蛋白质对人体的重要性，以为只要进食更多的蛋白质便可以强身健体、促进发育等，而忽视蛋白质的主要适用人群特征以及各种蛋白质本身的氨基酸组成特性，未科学地对蛋白产品在机能的影响上作细致的点评。常常造成的问题是，由于补充的蛋白质来源较单一，氨基酸组成及配比不合理，造成非但没有达到补充蛋白提高免疫力的功效，甚至还会由于补充不合理蛋白质，造成蛋白摄入过多，蛋白不合理后的肥胖还会导致各种健康问题。

市面上大多产品主要原料分别为大豆蛋白、乳清蛋白，蛋白质来源较单一，无法满足亟需补充蛋白质人群对大量、持续性氨基酸的需求。同时只强调蛋白质对人体的重要性，却忽视蛋白质的主要适用人群特征以及各种蛋白质本身的氨基酸组成特性，涉及并针对缺乏蛋白质人群、亟需补充优质蛋白质人群；同时，该类人群常伴随有肠道健康问题，而相关蛋白质食品较少关注到此方面。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对因蛋白不足引起的健康问题时，特别是免疫低下时只注重补充蛋白质的数量，不注重补充蛋白来源，不关注补充蛋白质的氨基酸组成和配比，从而造成补充效果不理想甚至反效果的问题，本发明提供一种蚕蛹提取物，提取物来源动物蛋白，经提取处理后必须氨基酸符合人体氨基酸需求，各氨基酸组成合理，能够显著改善免疫功能，有效提高动物和人体免疫力；本发明还提供了蚕蛹提取物的应用范围。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种蚕蛹提取物的制备工艺，包括以下步骤：

a.取蚕蛹原料粉碎得蚕蛹细碎物；

b.将蚕蛹细碎物采用低温高压差连续提取，收集提取液进行离心，取上清液进行微滤得清滤液；

c.将清滤液真空或反渗透浓缩得浓缩液，浓缩液灭菌，即得蚕蛹提取物。

步骤a中的粉碎方法可以选择干法粉碎或湿法粉碎。

经检测，本方法制备的蚕蛹提取物氨基酸比例适宜，各氨基酸的比例如下，天门冬氨酸：苏氨酸：丝氨酸：谷氨酸：脯氨酸：甘氨酸：丙氨酸：缬氨酸：蛋氨酸：异亮氨酸：酪氨酸：亮氨酸：苯丙氨酸：组氨酸：赖氨酸：精氨酸为0.21：0.26：0.35：0.54：0.61：0.23：0.36：0.24：0.14：0.17：0.19：0.03：0.12：0.31：0.27：0.25。