[发明专利]一种胭脂虫红色素的提取方法

说明书

本发明属于天然色素技术领域，涉及一种提高胭脂虫红色素热稳定性的护色剂及其制备方法。本发明的一种胭脂虫红色素的提取方法，其中，其制备方法如下：将胭脂虫干燥处理；提取液进行过滤，所得的滤渣再用超纯水再提取三次，合并每次过滤的滤液；对滤液进行浓缩处理；所得浓缩液进行大孔树脂进行吸附；收集洗脱液真空条件进行干燥，得到胭脂虫红色素。本发明提供的一种提高胭脂虫红色素热稳定性的方法，方法中利用天然抗氧化剂橄榄多酚、竹叶抗氧化物共同对胭脂虫红形成保护，能起到协同增效的作用，同时β‑环糊精与胭脂虫红形成包合物，可减少酸性条件下加热对胭脂虫红结构的破坏，从而提高胭脂虫红色素的稳定性。

技术领域

本发明属于天然色素提取的技术领域，涉及一种胭脂虫红色素的提取方法。

背景技术

胭脂虫红来源于寄生在仙人掌类植物上的雌性胭脂虫，是蒽醌类的天然色素，被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域。胭脂虫红被认为是最安全的天然色素之一，其易溶于水、稀酸、稀碱、乙醇、丙二醇，但其在酸性条件下不稳定，且在加热条件下褪色明显，极大限制了其使用范围。根据胭脂虫红色素的结构分析，其蒽醌结构容易受到热作用破坏而引起褪色，单独地添加抗坏血酸、茶多酚、BHT等抗氧化剂效果不太理想。

发明内容

针对上述技术问题，本发明提供一种胭脂虫红色素的提取方法，通过抗氧化剂的协同作用提高胭脂虫红色素的热稳定性。

具体的技术方案为：

本发明所述的一种胭脂虫红色素的提取方法，其中，制备方法如下：

1将胭脂虫干燥处理，加入超纯水进行提取，提取的条件为，温度65～75℃，时间1～2h；

2提取液进行过滤，所得的滤渣再用超纯水再提取三次，合并每次过滤的滤液；

3对滤液进行浓缩处理，加入酸调节pH值到3～3.5，静置1～2h后过滤；

4所得浓缩液进行大孔树脂进行吸附，大孔树脂为平均粒径为0.5mm～1.0mm的苯乙烯型大孔吸附树脂，上柱流速为2～4倍的树脂体积/小时，洗脱剂为酒精，酒精的浓度为60vol％～80vol％，洗脱剂的体积为3～5倍树脂体积，洗脱流速为1.5～3倍树脂体积/小时；

5收集洗脱液，在条件为40℃～50℃的真空条件进行干燥，得到胭脂虫红色素。

为了增加最终产品的颜色稳定性，在权利要求1所述方法的步骤5)的干燥步骤中加入护色剂，所述的护色剂由以下原料制成：橄榄多酚、竹叶抗氧化物、β-环糊精，按照质量份数具体如下：橄榄多酚0.01～0.5份，竹叶抗氧化物0.01～0.5份，β-环糊精0.1～2份，原料分散在20～50份的丙二醇中，并用水稀释得到护色剂。

还可以进一步地，在胭脂虫红色素中加入权利要求2所述的提高胭脂虫红色素热稳定性的护色剂形成胭脂虫红色素-护色剂混合制剂。

进一步地，优选地，所述的胭脂虫红色素中胭脂虫红酸含量不低于50wt％。

更优选地，所述的胭脂虫红色素-护色剂混合制剂中胭脂虫红酸含量为1～20wt％。

所述的胭脂虫红色素-护色剂混合制剂中胭脂虫红酸含量为1～20wt％。

其中，本发明的发明人进一步的得到了竹叶抗氧化物，由以下提取方法获得：

(1)预处理，先进行竹叶干燥处理，然后用粉碎机将竹叶粉碎，竹叶粉碎后过筛，筛子为40～60目；