[发明专利]淡竹叶保健饮料及其制备方法

说明书

本发明涉及一种淡竹叶保健饮料及其制备方法，属于非酒精类保健饮料技术领域。所述保健饮料内包含有质量比为0.02%~0.2%的竹叶黄酮，以及，质量比为1.5%~5.5%的松子提取物；所述竹叶黄酮从竹叶中经提取得到；所述松子提取物的制备过程中无需添加额外的酶，且无需经过灭酶处理。该饮料旨在通过协同增强效应，使该保健饮料具有的降血脂与保护心脏的功能基础之上具备更高的保健价值，并克服了松子饮料原有的各种缺陷。

技术领域

本发明属于非酒精类保健饮料技术领域，具体涉及一种淡竹叶保健饮料及其制备方法。

背景技术

竹叶黄酮又名竹叶抗氧化剂, 简称AOB，是从竹叶中提取出来的具有生理活性的生物黄酮，它是一种高效的生物抗氧化剂。竹叶黄酮是中国首创的、具有中国本土资源特色和自主知识产权的植物类黄酮制剂，其成分除了黄酮类化合物以外，还有酚酸、蒽醌类化合物、芳香成分和锰、锌、锡等微量元素，它们共同构成了竹叶黄酮广泛的生理和药理活性的基础。

近年来，包含有竹提取物的饮料得以产业化并流入市场，其中代表性的产品如浙江圣氏生物科技有限公司旗下的个个健竹汁饮料和广西竹福星生物科技有限公司旗下的竹福竹汁饮料等，均包含有竹叶黄酮保健成分。

也有相关专利公开了包含有竹叶黄酮的饮料，如申请号为201610515080.3的中国发明专利公开了一种竹叶黄酮提取及其制备该竹叶黄酮保健饮品和饮料的方法，其采用微波法提取碎竹叶中的黄酮类化合物，并同从猴头菇中提取的多糖和大季花中提取的有效活性物质一起制成含有竹叶黄酮的保健饮料，其能够消除多种类型的活性氧自由基，抑制脂质过氧化，保护脑血管，阻断亚硝化反应，消除亚硝胺，和维生素C相同能够抗疲劳抗衰老。

松子又名松实、果松子、海松子，是松科植物红松等的种子，是常见的坚果之一，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。由于其含有的大量脂肪中绝大多数均由不饱和脂肪酸构成，因此其对冠心病患者具有很好的保健作用，但从另一方面来讲，松子含有大量脂肪，心脑血管患者也不宜多吃；松子也可以用来制备饮料，如申请号为93115958.X的中国发明专利公开了一种松子饮料，以松子、白糖、稳定剂和水作为原料制得，其色泽洁白、口感细腻、清香甘甜、乳质均匀。

但松子饮料存在如下缺陷：①松子饮料中含有大量的不饱和脂肪酸，其容易被氧化导致变质，因此松子饮料的保质期往往较短，亦或在饮料中加入了含量较高的稳定剂/防腐剂，对饮者的身体健康造成潜在的危害；②松子饮料的乳质稳定性较差，制备饮料时需要加入水解酶对其进行水解，以增强乳质稳定性，但水解过度时又会降低其乳质稳定性，因此还需要对其进行灭酶处理，加酶/灭酶操作不仅增加了饮料的加工成本，还会对其营养物质的含量和风味造成不良影响，降低饮料的品质。

发明内容

本申请着意于将竹叶黄酮与松子提取物进行复配而制成一种新型的保健饮料，旨在通过协同增强效应，使该保健饮料具有的降血脂与保护心脏的功能基础之上具备更高的保健价值，并克服了松子饮料原有的各种缺陷。

本发明解决上述问题的技术方案如下：

淡竹叶保健饮料，所述保健饮料内包含有质量比为0.02%~0.2%的竹叶黄酮，以及，质量比为1.5%~5.5%的松子提取物；

其中，所述竹叶黄酮从竹叶中经提取得到；

其中，所述松子提取物的制备过程中无需添加额外的酶，且无需经过灭酶处理。

作为上述技术方案的优选，所述竹叶黄酮以提取液的形式加入到所述功能饮料中。

作为上述技术方案的优选，所述松子提取物为松子仁经研磨或匀质后所形成的浆液。作为上述技术方案的优选，还包含有增甜剂。

作为上述技术方案的优选，所述增甜剂为安赛蜜，占所述功能饮料的质量比为0.01%~0.03%。