[发明专利]一种滚筒式清理预冷的核果类水果地头采后处理方法及装备

说明书

本发明属于农产品加工机械领域，涉及一种滚筒式清理预冷的核果类水果地头采后处理方法及装备，该方法以核果类水果的采后即时处理为目标，采用预冷、杂质清理‑人工分拣‑风干‑提升‑分级‑杂质、产品集中处理的工艺流程进行核果类水果地头机械化采后处理。装备能够一次性完成采摘后核果类水果即时的机械化预冷、杂质清理‑人工分拣‑风干‑提升‑分级‑杂质、产品集中处理，解决了现实中核果类水果的采后处理不及时、无法实现田间地头商品化分级处理、大量的残留枝条和树叶影响整机工作效率等问题，并且装备安全稳定，效率高。

技术领域

本发明属于农产品加工机械领域，涉及一种滚筒式清理预冷的核果类水果地头采后处理方法及装备。

背景技术

核果水果是由单心皮雌蕊、上位子房形成的果实，亦有由合生心皮雌蕊或下位子房形成。其外果皮薄，中果皮肉质，内果皮坚硬、木质，形成坚硬的果核，每核内含1粒种子，如樱桃、桃、杏、李、荔枝、龙眼等。

核果类水果的分布地域极为广泛，几乎涵盖中国的全部地域，但果实大多成熟于高温季节，采后极易果皮褐变、果肉自溶和果实腐烂而使果实迅速劣变，货架期很短，这种短的采后寿命严格限制核果类水果的贮运、销售和消费。因此，采后技术研究成为核果类水果生产的关键问题。

核果类水果为营养可口的果蔬产品；果蔬产品营养丰富，含有丰富的碳水化合物、有机酸、维生素及无机盐，因而成为人类重要的营养源和生活中不可缺少的食品。果蔬产品的食用品质主要包括营养成分和食用口感两个方面。但是由于生产的季节性、地域性和产品的易腐性，给果蔬的贮藏保鲜带来了极大困难。特别是在果蔬的生产中，由于贮藏不善往往导致大量果蔬的口感下降，营养成分损失，甚至腐烂不可食用。因此，对果蔬产品进行采后处理，维持其良好的食用品质，降低采后损失是目前急需解决的问题。

核果类水果采后仍进行着以呼吸作用为主的生命活动，采用合理的采后处理方法及贮藏技术可以最大限度地保持其品质，延长贮藏期。预冷处理、冷链物流技术以及热和超低氧处理等采后处理措施有助于鲜活农产品贮藏品质的保持，可以显著抑制鲜活农产品的生命活动，保持其品质，延长产品保鲜期。

分级处理能够有效实现核果类水果的商品化，提高商品价值。

目前核果类水果的采摘完成到进行采后处理一般至少要相隔3～4h。这段时间如果不进行及时的采后处理，会严重影响核果类水果的采后贮藏性和品质，亟需一种缩短采摘和采后处理相隔时间的机械设备，并能实现核果类水果的采后保鲜处理和分级处理。

另外，如果实现核果类水果的地头采后处理，由于某些水果独特的生长特性，如荔枝、龙眼等，采摘后的水果带有较多的枝条和树叶，其商品化必须去除大比例的枝条和树叶，残留的枝条和树叶并不适合随意丢弃在田间地头，对其进行作为生物质材料进行回收利用也具有一定的价值。

发明内容

针对上述问题，本发明创新的设计了一种滚筒式清理预冷的核果类水果地头采后处理方法及装备，适用于将采摘后的核果类水果即时进行采后预处理。解决了现实中核果类水果的采后处理不及时、无法实现田间地头商品化分级处理、大量的残留枝条和树叶影响整机工作效率等问题，并且装备安全稳定，效率高。

为了实现上述目的，本发明提供了如下具体技术方案：

以核果类水果的采后即时处理为目标，采用预冷、杂质清理-人工分拣-风干-提升-分级-杂质、产品集中处理的工艺流程进行核果类水果的地头机械化采后处理。

预冷、杂质清理：对采摘后的核果类水果即时进行预冷，采摘后的水果直接放入预冷清理槽，预冷清理槽中混有冰水混合物，生产线形式的预冷清理槽的拨送叉具有输送水果的功能，保证水果的预冷时间为3～15min；预冷清理槽的清理滚筒能够将枝条和树叶分离并排出预冷清理槽；