[发明专利]在胶囊类药品、保健品、功能性食品添加虾青素的方法

说明书

本发明提供一种在烘焙类食品中添加天然虾青素的方法，包括以下步骤，S1、以雨生红球藻破壁藻粉为原料喂养禽类，获取富含天然左旋酯化虾青素的虾青素蛋；S2、以虾青素蛋为基础原料，在低温条件下加工成富含动物性的虾青素蛋黄油，左旋酯化虾青素的浓度大于1500PPM；S3、虾青素蛋黄油经过过滤后，直接灌装胶囊或添加营养素添加剂后灌装胶囊；S4、将步骤S3灌装胶囊进行密封、避光、常温储存。本发明通过全过程低温提取工艺获得高纯度全生物活性的虾青素蛋黄油；虾青素蛋黄油本身没有雨生红球藻藻油和破壁藻粉所含有的鱼腥类异味，不需要另外在胶囊类药品、保健品、功能性食品中添加盖味剂，因此无异味、口感好。

技术领域

本发明属于生物制药技术领域，涉及在胶囊类药品、保健品、功 能性食品添加虾青素的方法。

背景技术

虾青素是人类已知的最强的抗氧化、抗炎、祛除自由基集聚的天 然物质，在抗紫外线辐射、祛除自由基集聚和黑色素沉淀、修补皮肤 细胞塌陷、皮肤科炎症治疗等美肤领域有着显著的医学意义。

在现有技术中，现有的以胶囊为包裹物的虾青素类药品、保健品、 软胶囊糖果类食品的工艺流程为：雨生红球藻—藻细胞破壁---提取 藻油---混合橄榄油或其他植物油---添加抗氧化剂和盖味剂---灌装 胶囊---避光密封包装。其存在的问题是：雨生红球藻破壁藻粉和由 雨生红球藻破壁藻粉提取出的藻油带有明显的鱼腥气味，不溶于水， 在使用前需要添加盖味剂，无法将异味消除干净，导致口感不好。

为此，本发明提供在胶囊类药品、保健品、功能性食品添加虾青 素的方法。

发明内容

鉴于现有的技术存在的上述问题，本发明的目的在于提供在胶囊 类药品、保健品、功能性食品添加虾青素的方法，不需要另外在胶囊 类药品、保健品、功能性食品中添加盖味剂，无异味、口感好。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：

在胶囊类药品、保健品、功能性食品添加虾青素的方法，用于下 蛋的禽类，包括以下步骤，

S1、以雨生红球藻破壁藻粉为原料喂养禽类，获取富含天然左旋 酯化虾青素的虾青素蛋；

S2、以虾青素蛋为基础原料，在低温条件下加工成富含动物性的 虾青素蛋黄油，左旋酯化虾青素的浓度大于1500PPM；

S3、虾青素蛋黄油经过过滤后，直接灌装胶囊或添加营养素添加 剂后灌装胶囊；

S4、将步骤S3灌装胶囊进行密封、避光、常温储存。

作为优选的技术方案，所述禽类为蛋鸡。

作为优选的技术方案，所述虾青素蛋黄油含有DHA、卵磷脂、维 生素A、D。

如上所述，本发明涉及的在胶囊类药品、保健品、功能性食品添 加虾青素的方法，与现有技术相比，具有以下有益效果：

1、通过以鸡为代表的禽类的生物转化，将雨生红球藻破壁藻粉 所含有的植物性状的天然虾青素转化为富集在鸡蛋黄内的动物性状 的左旋酯化虾青素，通过全过程低温提取工艺获得高纯度全生物活性 的虾青素蛋黄油；虾青素蛋黄油本身没有雨生红球藻藻油和破壁藻粉 所含有的鱼腥类异味，不需要另外在胶囊类药品、保健品、功能性食 品中添加盖味剂，因此无异味、口感好；

2、虾青素蛋黄油的虾青素含量可以达到1500PPM以上，人体吸 收率大大好于雨生红球藻直接提取的藻油，服用后不会产生排便红色 现象；

3、虾青素蛋黄油所含虾青素全部为酯化左旋动物性状分子结构， 自身具有较好的抗氧化和常温下保持虾青素生物活性的能力，有利于 保证虾青素胶囊类产品的批量化生产和流通过程中的生物活性，无需 添加任何化学药剂。

下面结合具体实施方式对本发明作进一步的说明。