[发明专利]一种养脾益肺的黄精药膳及其制备方法

说明书

本发明公开了一种养脾益肺的黄精药膳及其制备方法，由黄精、木薯淀粉等原料制成，本发明药膳以黄精作为功效成分，黄精含生物碱、淀粉、糖类等，能够滋补强壮、补中益气，木薯淀粉性味甘、寒，含有多种氨基酸、矿物质、植酸和维生素，具有清热解毒、凉血、滋阴润燥、润肠胃、生精液、丰肌体、泽皮肤、利二便、止痛消温和补肝益血的功能，二者合用可补中益气、滋润心肺、养脾阴、益心肺，适用于阴虚体质的平时调养及心脾阴血不足所致的食少、失眠等症，同时在工艺上采用焖煮等能最大程度的提取黄精有效成分，同时浸润在木薯中吸收能减少其汁液与人的直接接触，减少直接服用的刺激性，令药膳总体滋而不腻，增强药效和口感。

技术领域

本发明涉及食品保健技术领域，尤其涉及一种养脾益肺的黄精药膳及其制备方法。

背景技术

几千年来，中国传统医学就十分重视饮食调养与健康长寿的辨证关系。认为“药食同源”，通过饮食调理也可达到养生防病治病作用。目前市场上很多所谓的药膳配方并不遵循中医药理配伍理论，不但无益且有害。药膳，作为一种膳食，不但要有保健效果，且需要有良好的风味，因此在药材及食材的搭配上非常讲究。随着现代人们对返璞归真生活态度的追求，对绿色食品的日益重视，药膳受到了人们的追捧。

黄精作为一种常用中药，具有麻味，生品服用时口舌麻木，刺激咽喉，同时直接接触生黄精或其汁液会产生瘙痒的感觉，长时间闻其气味会有刺目之感，因此将其制作成为良好口感的药膳对于服用者来说具有重要意义。有鉴于此，本发明人提供了一种养脾益肺的黄精药膳及其制备方法，为现代药膳的产业化生产提供技术支持，也为消费者甄选各种补品提供了更多的选择。

发明内容

本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种养脾益肺的黄精药膳及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种养脾益肺的黄精药膳，所述药膳包括如下重量份数比的原料：黄精44-56份、木薯淀粉180-220份。

优选的，所述药膳各原料重量份数比为：黄精48-52份、木薯淀粉190-210份。

更优选的，所述药膳各原料重量份数比为：黄精50份、木薯淀粉200份。

本发明还提供了一种养脾益肺的黄精药膳的制备方法，包括以下步骤：

（1）将黄精洗净后装入蒸罐内，再向其中加入黄酒，密封后隔水加热，于50-60℃炖10-12小时，之后停火闷润6-8小时；

（2）将步骤1所得从蒸罐内取出并晾晒至外皮微干，切片后在70-80℃下干燥，完成后粉碎过50-60目筛备用；

（3）将木薯淀粉送入煮锅内加少量水炖煮，至熟透后将步骤2所得黄精粉材加入到煮锅中焖煮，完成后停火并向其中加入调味品，搅拌12-15分钟即得本发明药膳。

所述步骤1中黄酒加入量为黄精质量的20-25%。

所述步骤2中切片厚度为2-4厘米。

所述步骤2中切片后可将蒸罐内残余汁液拌入切片中再进行干燥。

所述步骤3中焖煮时间为3-6小时。

本发明的优点是：