[发明专利]一种高效、无后苦味的薄荷香精及其制备方法

说明书

本发明公开了一种高效、无后苦味的薄荷香精及其制备方法，涉及香精加工技术领域，由苧烯、蒎烯、3‑辛醇、L‑薄荷酮、异薄荷酮、薄荷脑、乙酸薄荷酯、椒样薄荷油、香芹酮、薄荷素油、桉叶油、N,2,3‑三甲基‑2‑异丙基丁酰胺、N‑(4‑甲氧基苯基)‑对薄荷基‑3‑羧酰胺、N‑[(乙氧基羰基)甲基]‑对薄荷基‑3‑羧酰胺制成；本发明旨在平衡薄荷香精中各组分比例的基础上，引入新型凉感剂来修饰薄荷脑带来的后苦味，使消费者感到凉感爆发力强、饱满、舒适和愉悦。

技术领域：

本发明涉及香精加工技术领域，具体涉及一种高效、无后苦味的薄荷香精及其制备方法。

背景技术：

薄荷脑，有薄荷的特殊香气，味初灼热后清凉，是一种用途广、用量大的香料，广泛应用于食品、烟草、日化及医药行业中。

因薄荷脑的特性所致，目前的薄荷香精都会在凉感过后感觉到一股苦涩的味道，给人一种不舒适的感觉。此外，目前市面上的薄荷香精几乎只对口腔后部和上部产生凉感，使人感觉不能充盈整个口腔。为了解决这两个问题，本发明提供了一种高效、无后苦味的薄荷香精，不仅能使凉感充满整个口腔，而且凉感的爆发力更快和更强，持续时间也更长，同时剔除后苦味，增强香精产品给予消费者极高的舒适度。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种高效、无后苦味的薄荷香精，旨在平衡薄荷香精中各组分比例的基础上，引入新型凉感剂来修饰薄荷脑带来的后苦味，使消费者感到凉感爆发力强、饱满、舒适和愉悦。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种高效、无后苦味的薄荷香精，由以下重量百分比的原料制成：

N-(4-甲氧基苯基)-对薄荷基-3-羧酰胺0.05-0.15

N-[(乙氧基羰基)甲基]-对薄荷基-3-羧酰胺0.05-0.15。

上述高效、无后苦味的薄荷香精的制备方法，包括以下步骤：

(1)将薄荷脑、N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、N-(4-甲氧基苯基)-对薄荷基-3-羧酰胺和N-[(乙氧基羰基)甲基]-对薄荷基-3-羧酰胺一起加入薄荷素油中，稍加热溶解，温度≤50℃；

(2)以上溶液冷却至室温后，将剩余原料全部加入，搅拌30min以上，停止搅拌，静置24h即可。

N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、N-(4-甲氧基苯基)-对薄荷基-3-羧酰胺、N-[(乙氧基羰基)甲基]-对薄荷基-3-羧酰胺的添加具有以下作用：

(1)可以屏蔽薄荷脑带来的后苦味；

(2)补充和完善凉感的作用部位；

(3)凉感爆发力强，能瞬间感知；

(4)持续释放凉感，延长凉感时效。

本发明的有益效果是：

(1)凉感更饱满。目前市面上的薄荷香精几乎只对口腔后部和上部产生凉感，使人感觉不能充盈整个口腔；而本发明产品不仅能使凉感充满整个口腔，而且凉感的爆发力更快和更强，持续时间也更长。

(2)剔除后苦味。因薄荷脑的特性所致，目前的薄荷香精都会在凉感过后感觉到一股苦涩的味道，给人一种不舒适的感觉。本发明产品巧妙地搭配薄荷脑、N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、N-(4-甲氧基苯基)-对薄荷基-3-羧酰胺、N-[(乙氧基羰基)甲基]-对薄荷基-3-羧酰胺和薄荷素油的配比，使产品在提升凉感的同时，剔除后苦味，增强香精产品给予消费者极高的舒适度。

具体实施方式：