[发明专利]带式无线射频杀菌装置

说明书

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种带式无线射频杀菌装置。一种带式无线射频杀菌装置，主要包括射频发生器，上、下极板、及极板间距调节机构，物料输送与传动机构，风机与辅助加热系统以及排湿系统等。其特征在于：机架（1）上设有射频发生器（6），箱体罩（5），所述箱体罩中设有极板间距调节装置，上极板（15），输送网带（2），下极板（14），柔性金属防护网（3）；下极板下设有气流分配室（13）；通风管（12），加热器（11），离心风机（10）；所述箱体罩上设有排湿风扇（4）。与传统的微波杀菌技术相比，射频的穿透能力比微波强，生产效率更高，尤其适合低水分以及尺寸较大物料的快速杀菌作业。本发明结构紧凑，操作方便，可通过快速调节极板间距来适应不同尺寸、规格物料的射频热处理。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，涉及一种带式无线射频杀菌装置。

背景技术

随着人们对食品质量要求越来越高，食品的干燥杀菌就越重要。射频杀菌是一种适应性广，稳定性好的灭菌方法。操作方便，功能多样，射频穿透力强，容易处理大型物料，对食品营养成分损失少，且杀菌彻底；可以用于坚果、谷物等低水分物料的干燥杀菌。与传统的杀菌技术相比，射频杀菌更具有加热均匀性，杀菌彻底，节约时间。

中国专利号CN107535796A公开的“双带式微波快速杀菌装置”其特征在于输送带上设置多个谐振杀菌腔，相互独立并联连接，单个谐振杀菌腔与垂直的波导管相连，波导管设置有微波开关和微波检测装置，并可通过微波控制总台调控控制。微波与射频都属于介电加热，但射频比微波穿透能力更强，生产效率更高，尤其适合低湿物料的快速杀菌。

中国专利号CN108618571A公开的“烹饪装置、射频杀菌的控制方法及系统”其特征是在射频装置及热风装置设置在锅体的上盖的内部，控制板，第一网罩，第二网罩，可设置预设时长进行加热杀菌，但该杀菌装置为批量作业，生产效率低，不适合工厂化的连续作业。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：解决现有微波与射频杀菌装置生产效率低，杀菌效果不均匀的问题。

为了实现上述目的，本发明提供以下的技术方案：一种带式无线射频杀菌装置，主要包括射频发生器，上下极板及极板间距调节机构，物料输送与传动机构，风机与辅助加热系统，排湿系统等。其特征在于：所述极板间距调节机构设有上极板（15）、链轮传动装置（16）、螺旋传动机构（21）；所述下极板设有均匀分布的气流喷孔（14-1）；所述物料输送与传动机构设有链传动机构（20）、传动滚筒（19）、输送网带（2）；所述排湿系统设有安装在箱体罩上排湿风扇（4）等；所述风机与辅助加热系统中设有离心风机（10）、加热器（11）、通风管及气流分配室（14），通风管（12）与气流分配室连接；和物料进出口处设有柔性金属防护网（3）。

实际使用时：一种带式无线射频杀菌装置，使用输送网带将物料输送到下极箱体，且网带长度为2800mm，宽度为710mm，其带设计为正方形的网格的网带，形状为20mm的正方形均匀排布，每个网孔间隔为3mm;然后可根据物料的尺寸大小对极板间距进行阶梯式粗调和无级式细调以及改变输出功率的大小。射频发生器使上下极板产生射频粒子，对物料进行杀菌。风机与辅助加热系统为物料杀菌提供热风源，通过下极板的气流分配室进入杀菌区域，配合排湿系统将杀菌产生的水蒸气快速排出，避免在恶劣的工作环境中蒸发的水蒸气凝结在物料表面影响射频吸收，提高杀菌效果和效率。

装置运行时：刚开始杀菌，上极板处于上极限位置，可以减少高度的多次调整，保证高度调整的精确性。风机与辅助加热系统运行，从通风管输送热风达到下极板处的气流分配室，物料经输送网带输送到下极板，物料进入杀菌区域，然后通过射频发生器使上下极板产生射频粒子对物料进行加热杀菌，随之箱体内的温度的升高，产生高湿汽体，箱体罩上的排风扇开始工作配合风机与辅助加热系统将高湿气体排出，提高杀菌效果及生产效率。