[发明专利]一种调味酱及其制备方法

权利要求书

1.一种调味酱，其特征在于，包括以下重量份数的原料：蒜蓉辣酱2-12份、海鲜酱2-12份、排骨酱1-8份、香辣酱0.5-5份、豆瓣辣酱0.2-2份、干锅酱0.1-1份、蚝油1-5份、鸡精0.1-0.5份、鸡粉0.1-0.5份、酱油0.5-4份、洋葱0.1-1份。

2.根据权利要求1所述的调味酱，其特征在于，包括以下重量份数的原料：蒜蓉辣酱5-10份、海鲜酱5-10份、排骨酱2-6份、香辣酱1-2份、豆瓣辣酱0.5-1.5份、干锅酱0.2-0.8份、蚝油1-3份、鸡精0.1-0.3份、鸡粉0.2-0.4份、酱油0.5-2份、洋葱0.2-0.8份。

3.根据权利要求1所述的调味酱，其特征在于，包括以下重量份数的原料：蒜蓉辣酱7份、海鲜酱7份、排骨酱4份、香辣酱1.698份、豆瓣辣酱0.84份、干锅酱0.5份、蚝油2份、鸡精0.2份、鸡粉0.3份、酱油1份、洋葱0.5份。

4.根据权利要求1-3任一所述的调味酱，其特征在于，所述香辣酱包括美乐香辣酱、阿香婆香辣酱和辣妹子香辣酱，其中，美乐香辣酱、阿香婆香辣酱和辣妹子香辣酱的比例为1.05：0.4：0.248。

5.根据权利要求1-3任一所述的调味酱，其特征在于，所述豆瓣辣酱为老干妈豆瓣辣酱。

6.根据权利要求1-3任一所述的调味酱，其特征在于，所述鸡精为川骄鸡精。

7.根据权利要求1-3任一所述的调味酱，其特征在于，所述鸡粉为凤球唛鸡粉。

8.根据权利要求1-3任一所述的调味酱，其特征在于，所述酱油为东古生抽酱油。

9.一种根据权利要求1-8任一所述的调味酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）称取各组分原料，备用；（2）将洋葱切碎，得到洋葱沫；（3）将蒜蓉辣酱、海鲜酱、排骨酱、香辣酱、豆瓣辣酱、干锅酱依次倒入容器内，均匀搅拌，得到混合酱；（4）将蚝油、鸡精、鸡粉、酱油、洋葱沫倒入混合酱中，搅拌均匀，即得。