[发明专利]一种以蔗渣为壁材的精油缓释抗菌胶囊及其制备方法

说明书

本发明提供一种以蔗渣为壁材的精油缓释抗菌胶囊及其制备方法，属于食品制造技术领域。以蔗渣为壁材，植物精油为芯材，通过共沉淀法制备而成；芯壁比为1：1～10，然后将制得的胶囊加入到壳聚糖溶液中，再加入TPP溶液，离心得到所述精油缓释抗菌胶囊；所述壳聚糖溶液质量浓度为0.2～0.5％，所述TPP溶液质量浓度为0.2～0.5％。该缓释抗菌胶囊以蔗渣为壁材，植物精油为芯材制备而成，充分发挥了植物精油的抗菌作用，且充分利用甘蔗渣，废物利用，减少了资源的浪费，缓解了环境压力。

技术领域

本发明涉及胶囊制备技术领域，具体涉及一种以蔗渣为壁材的精油缓释抗菌胶囊及其制备方法。

背景技术

精油是从天然植物中提炼萃取出来的具有挥发性及芳香气味的一种物质。而中药精油则是一种具有药物作用性质的特殊精油，目前已经在医药、日化生产、食品工业等领域都有广泛应用。经长期的药理及临床学证明，中药精油具有多种药理活性，如：抗氧化、抗炎、抑菌、杀菌、抗病毒或杀虫等作用。但其常温下易挥散，且易氧化变质，影响了其应用效果。

微胶囊技术是一种采用成膜材料将一些具有反应活性、敏感性或挥发性的液体或固体包封形成微小粒子的一种保护技术，包封的过程即为微胶囊化，形成的微小粒子称为微胶囊。微胶囊的功能主要有：一是防止或减缓不稳定的芯材物质挥发、氧化和腐败等保护芯材的作用；二是克服一些芯材物质流动性差、不易保存、不方便运输的缺点；三是掩盖芯材物质的不良气味或味道，按照一定的要求使芯材物质缓慢释放等。

甘蔗是我国最重要的糖料作物，其蔗糖产量占全国总食糖产量的90％以上。我国的甘蔗种植面积仅次于巴西和印度，主要分布于我国台湾、福建、广东、广西、海南等热带、亚热带区域。据统计，每年仅广西就有接近700万吨的甘蔗渣，这些甘蔗渣除少部分用于造纸之外，大部分都被燃烧或者废弃，造成资源的浪费。甘蔗渣的多途径利用是一项需要解决的技术问题。将蔗渣作为壁材制备精油胶囊可以充分利用蔗渣，但是因为蔗渣因孔隙结构较少，结构较平整，精油难以均匀结合在空隙内，易造成胶囊的精油包埋率偏低。

发明内容

本发明的发明目的之一是，针对上述问题，提供一种以蔗渣为壁材的精油缓释抗菌胶囊，以蔗渣为壁材，植物精油为芯材制备而成，充分发挥了植物精油的抗菌作用，且充分利用甘蔗渣，废物利用，减少了资源的浪费，缓解了环境压力。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种以蔗渣为壁材的精油缓释抗菌胶囊，以蔗渣为壁材，植物精油为芯材，通过共沉淀法制备而成；芯壁比为1：1～10。

优选的，先采用共沉淀法制备胶囊；然后将制得的胶囊加入到壳聚糖溶液中，再加入TPP 溶液，离心得到所述精油缓释抗菌胶囊；所述壳聚糖溶液质量浓度为0.2～0.5％，所述TPP 溶液质量浓度为0.2～0.5％。

优选的，所述植物精油为百里香精油、丁香精油、肉桂精油、柠檬精油、薄荷精油、迷迭香精油、薰衣草精油和艾叶精油中的一种或多种。

优选的，所述蔗渣溶液的制备方法为：将甘蔗渣粉碎、过筛、清洗、干燥备用；然后将处理后的甘蔗渣在真空环境中进行炭化，以60℃/min速率从室温上升至温度550～650℃，在550～650℃下炭化0.5～2h后冷却至室温制备得到甘蔗炭；最后将甘蔗炭与水混合制成蔗渣溶液。

本发明的另一发明目的是，针对上述问题，提供一种以蔗渣为壁材的精油缓释抗菌胶囊的制备方法，提高精油包埋率，从而提高抗菌效果。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种以蔗渣为壁材的精油缓释抗菌胶囊的制备方法，包括以下步骤：

S1.蔗渣溶液制备