[发明专利]检测禁用香精的方法和试剂盒

说明书

本发明公开了检测禁用香精的方法和试剂盒。其中，该检测禁用香精的方法包括：对样品进行提取处理，以便得到提取液；对所述提取液进行纯化处理，以便得到纯化的提取液；以及对所述纯化的提取液进行气相色谱串联三重四级杆质谱检测，以便获得所述样品中所述禁用香精的定性/定量检测结果。该方法选择性和抗干扰能力更强，适于基质成分复杂样品中禁用香精的检测，并且检测的精确度、灵敏度、回收率和重现性高。

技术领域

本发明涉及分析化学领域，具体地，涉及检测禁用香精的方法和检测禁用香精的试剂盒。

背景技术

近年来，随着人们生活水平的提高，消费者在追求食品健康与安全的同时，更加注重口味的变化，促进了食品香精的快速发展。香精具有增强商品现有风味和赋予食品风味的特性，广泛应用于饮料、糖果、面包、乳制品、巧克力等。然而，随着越来越多的健康风险证据，使用香精化合物一直是一个有争议的问题。因此，中国食品药品监督管理部门、美国食品药品监督管理局、欧洲食品安全局(EFSA)和国际食品香料工业组织(IOFI)已经对可用于食品的香精化学成分和含量都做出了明确限定。我国食品安全国家标准GB2760-2014《食品添加剂使用标准》对可以添加于食品中的香精香料成分做了明确限定。

现有测试技术中，用于食品中香精成分的定量和定性检测方法主要有气相色谱法、气相色谱-质谱法等。在复杂基质多组分分析时，气相色谱法存在灵敏度低和检测限高的缺点。气相色谱-质谱技术采用选择离子监测模式对化合物进行确认，由于基质复杂的样品基质干扰大，易出现假阳性结果。

由此，香精的检测方法有待改进。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出一种检测禁用香精的方法，该方法的灵敏度和精确度高，适于基质成分复杂食品中禁用香精的检测。

根据本发明的一个方面，本发明提供了一种检测禁用香精的方法。根据本发明的实施例，该方法包括：对样品进行提取处理，以便得到提取液；对所述提取液进行纯化处理，以便得到纯化的提取液；以及对所述纯化的提取液进行气相色谱串联三重四级杆质谱检测，以便获得所述样品中所述禁用香精的定性/定量检测结果。

根据本发明实施例的检测禁用香精的方法，对提取液进行纯化处理，降低样品复杂基质对后续检测的干扰，然后，采用气相色谱串联三重四级杆质谱(GC-MS/MS)，在单四级杆质谱的基础上增加了二级质谱信息，因此选择性和抗干扰能力更强，适于基质成分复杂样品中禁用香精的检测，并且检测的精确度、灵敏度、回收率和重现性高。

另外，根据本发明上述实施例的检测禁用香精的方法，还可以具有如下附加的技术特征：

根据本发明的实施例，利用乙酸乙酯进行所述提取处理。

根据本发明的实施例，所述乙酸乙酯的添加量为每克样品添加15-25mL。

根据本发明的实施例，所述纯化处理包括：利用第一纯化剂和第二纯化剂进行所述纯化处理，其中，所述第一纯化剂为无水硫酸镁，所述第二纯化剂为N-丙基乙二胺。

根据本发明的实施例，基于1g所述样品，所述第一纯化剂的添加量为8-12mg，所述第二纯化剂的添加量为8-12mg。

根据本发明的实施例，所述气相色谱串联三重四级杆质谱的色谱柱为DB-5MS色谱柱，30m×0.25mm×0.25μm。

根据本发明的实施例，所述气相色谱串联三重四级杆质谱的色谱条件为：进样口温度250℃；进样方式：不分流进样；进样量：1.0μl；载气：氦气(≥99.999％)；流量：1.0mL/min。