[发明专利]一种含有乙酸香芹酯的甜橙型食用香精在审
| 申请号： | 201910269868.4 | 申请日： | 2019-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN110101056A | 公开（公告）日： | 2019-08-09 |
| 发明（设计）人： | 孙翔 | 申请（专利权）人： | 苏州禾田香料有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/12 | 分类号： | A23L27/12;A23L27/20 |
| 代理公司： | 苏州铭浩知识产权代理事务所(普通合伙) 32246 | 代理人： | 于浩江 |
| 地址： | 215000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 乙酸香芹酯 甜橙 甜橙油 食用香精 橙油 果汁 香气 乙酸 乙位紫罗兰酮 乙酸芳樟酯 丁酸乙酯 甜橙香精 乙酸乙酯 乙醛 香草 芳樟醇 癸醛 果皮 配比 辛醛 配方 优化 | ||
本发明公开了一种含有乙酸香芹酯的甜橙型食用香精，包含甜橙油(美国)、甜橙油(巴西)、五倍橙油、十倍橙油、癸醛、辛醛、已醛、乙醛40%甜橙油溶液、乙酸香芹酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、芳樟醇、乙位紫罗兰酮、乙酸芳樟酯、乙酸香草酯；本发明优化了配方和配比，通过加入乙酸香芹酯和其他组分，增加了果汁感，又略带果皮味，使得甜橙香精香气具备一个完整的甜橙效果，香气丰富果汁感强。
技术领域
本发明涉及香精香料技术领域，具体地说是一种含有乙酸香芹酯的甜橙型食用香精。
背景技术
目前市场上的甜橙香精基本使用合成香料调配而成，配料和配比较为原始，导致产品的果汁感弱，并且缺乏橙味，直接影响人对产品的感观。
发明内容
针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种含有乙酸香芹酯的甜橙型食用香精。
本发明的技术解决方案是这样实现的：一种含有乙酸香芹酯的甜橙型食用香精，包含甜橙油(美国)10-30％、甜橙油(巴西) 57.65-87.5％、五倍橙油1-5％、十倍橙油1-4％、癸醛0.2-0.8％、辛醛0.1-0.5％、已醛0.05-0.3％、乙醛40％甜橙油溶液0.1-0.7％、乙酸香芹酯0.01-0.2％、乙酸乙酯0.05-0.3％、丁酸乙酯0.05-0.3％、芳樟醇0.01-0.07％、乙位紫罗兰酮0.001-0.01％、乙酸芳樟酯 0.01-0.08％、乙酸香草酯0.01-0.09％。
由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：
本发明的含有乙酸香芹酯的甜橙型食用香精，优化了配方和配比，通过加入乙酸香芹酯和其他组分，增加了果汁感，又略带果皮味，使得甜橙香精香气具备一个完整的甜橙效果，香气丰富果汁感强。
具体实施方式
下面结合实施例来说明本发明。
本发明所述的一种含有乙酸香芹酯的甜橙型食用香精，包含甜橙油(美国)10-30％、甜橙油(巴西)57.65-87.5％、五倍橙油1-5％、十倍橙油1-4％、癸醛0.2-0.8％、辛醛0.1-0.5％、已醛0.05-0.3％、乙醛40％甜橙油溶液0.1-0.7％、乙酸香芹酯0.01-0.2％、乙酸乙酯 0.05-0.3％、丁酸乙酯0.05-0.3％、芳樟醇0.01-0.07％、乙位紫罗兰酮0.001-0.01％、乙酸芳樟酯0.01-0.08％、乙酸香草酯0.01-0.09％。
上述各组分的总和为100％，各组分配比的三种具体实施方式如下表所示：
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