[发明专利]一种低分子量黑莓多糖及其制备方法

说明书

本发明公开了一种低分子量黑莓多糖及其制备方法。低分子量黑莓多糖的重均分子量为18‑59万Da；在溶液中的颗粒粒径为400～1000nm，分散指数为0.18～0.29；由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸组成，且其重量百分占比分别为：9.8～11.2％、3.1～3.6％、2.7～3.3％、81.9～83.5％以及0.40～0.42％；对ABTS自由基清除活性IC₅₀值为1.47～1.62mg/mL，对α‑葡萄糖苷酶抑制活性IC₅₀值为1.11～1.59mg/mL。本发明采用水提醇沉法联合超声降解法得到低分子量黑莓多糖，该低分子量多糖兼具优异的抗氧化和降血糖活性。

技术领域

本发明涉及一种多糖，具体涉及一种低分子量黑莓多糖及其制备方法；属于黑莓提取物技术领域。

背景技术

糖尿病作为一种慢性代谢疾病，能够影响到多种器官病变，如：肾脏、眼睛和神经。据世界卫生组织报道，糖尿病引起的致死率在2030年将达到世界第七位。参与糖代谢的酶通常被用作新的抗糖尿病药物开发的治疗靶点。其中最有效的方法是通过抑制α-葡萄糖苷酶活性来减缓葡萄糖的形成，从而降低对葡萄糖的吸收，达到控制餐后血糖的目的。

目前，临床上使用的阿卡波糖、米格列醇等降血糖药物均是通过短时间内抑制α-葡萄糖苷酶活性来控制血糖，但长期服用会带来一定的副作用，如：低血糖、肠胃气胀、腹泻等。同时，大量研究证明体内氧化应激是糖尿病形成的一个重要原因。因此，兼具抗氧化应激和抑制α-葡萄糖苷酶的天然活性物质对控制餐后血糖及糖尿病的辅助治疗具有极大的促进作用。

近年来，人们对植物多糖的功能活性有较深入的研究，发现多糖的结构对其生物活性具有重要的影响，如自然界中存在多糖由于结构和理化性质障碍不利于其生物活性的发挥，或者一些从天然植物中分离纯化得到的多糖分子量大、活性较弱。

发明内容

本发明要解决的问题在于克服现有技术制备黑莓多糖的缺陷，提供一种未破坏黑莓多糖的基本结构，低分子量，同时兼具优异的抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性的黑莓多糖及其制备方法。

黑莓，也称树莓、露莓，是蔷薇科悬钩子属多年生藤本植物的果实。黑莓作为一种药食同源水果，对其生物活性的研究日益增多。发明人发现黑莓多糖具有显著的抗氧化和降血糖活性，且黑莓多糖的分子量比较均一，通过本发明的制备方法黑莓多糖的单元结构没有破坏。因此，制备一种具有抗氧化和降血糖活性的黑莓多糖，更有利于黑莓水果整体利用价值的开发。

本发明的目的通过如下技术方案实现：

一种低分子量黑莓多糖，重均分子量为18-59万Da；

所述低分子量黑莓多糖在溶液中的颗粒粒径为400～1000nm，分散指数为0.18～0.29；

所述低分子量黑莓多糖由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸组成，且其重量百分占比分别为：9.8～11.2％、3.1～3.6％、2.7～3.3％、81.9～83.5％以及0.40～0.42％；

所述低分子量黑莓多糖兼具抗氧化活性和降血糖活性，其中对ABTS自由基清除活性IC₅₀值为1.47～1.62mg/mL，对α-葡萄糖苷酶抑制活性IC₅₀值为1.11～1.59mg/mL。

一种所述的低分子量黑莓多糖的制备方法，包括以下步骤：

(1)前处理：将黑莓鲜果洗净，烘干，冷却后超微粉碎，过目筛，得到黑莓粉，备用；

(2)脱脂：向步骤(1)处理后的黑莓粉中加入乙醇，在70～90℃下加热2～4h，离心后过滤，收集滤渣将其在45～60℃烘干，备用；

(3)热水提取：向步骤(2)脱脂后的黑莓滤渣中加入30～40倍黑莓滤渣质量的去离子水，在85～95℃水浴中加热并搅拌2～4h，离心后过滤，收集滤液；