[发明专利]一种智能排菜方法及排菜系统

权利要求书

1.一种智能排菜方法，其特征在于：包括以下方法：在云平台管理系统中，设置一个菜单总库，菜单总库中每个菜品选择包括对应的菜品名称、食材及用量、菜品照片信息以及喜好与调整；设置一个更新菜单库，更新菜单库可以根据更新菜单使用的时间来选择菜单菜品数量、菜单使用时间，菜单选择可以手动自助选择或者点击随机选择；还设置一个用于供餐食堂搜索的搜索条和供餐营养分析，所述供餐食堂的设定内容包括食堂名称、所在城市、提供餐别、供餐菜品、用餐人数以及就餐人均能量值，所述供餐营养分析包括总能量分析，能量分布以及供餐膳食结构。

2.根据权利要求1所述的一种智能排菜方法，其特征在于：所述更新菜单库的菜单使用时间包括菜单使用日期和菜单使用餐别以及餐标和配比，所述菜单使用日期可以是当天，也可以提前设置具体使用日期来实现菜单预定；所述菜单使用餐别为早餐、中餐、晚餐、夜宵中的一种；餐标和配比则根据供餐食堂、供餐对象的实际情况进行设定。

3.根据权利要求1所述的一种智能排菜方法，其特征在于：所述更新菜单库的菜单菜品数量为菜单总库中的一小部分。

4.根据权利要求1所述的一种智能排菜方法，其特征在于：所述菜单总库和更新菜单库，根据需要可以包括热菜库、冷菜库、火锅库、点心甜品库、酒水库、饮料库中的一种或多种。

5.根据权利要求4所述的一种智能排菜方式，其特征在于：所述菜单总库中菜单菜品可根据优先等级、点餐次数、客户好评率进行刷新排单，在更新菜单库进行随机选择排单时，根据餐厅所处地区口味偏好以及营养素摄入要求进行优先排单，根据地区口味的偏好以及餐标和配比的设定，也可对更新菜单中的菜品进行细微调整，根据喜好设置可以建立属于自己的菜单库。

6.根据权利要求2所述的一种智能排菜方法，其特征在于：所述更新菜单库还设置有更新菜单库的下发时间，下发时间一到，系统将自动清空前一餐的菜单库，更新为下一餐的菜单库，所述更新菜单库还可以一键导出，用于用户掌握排菜计划以及食材采购清单。

7.一种智能排菜系统，其特征在于：所述排菜系统采用权利要求1-6所述的智能排菜方法，所述排菜系统包括出品终端、出品控制台、自助结算台、权利要求1-6所述的云平台管理系统，出品终端、出品控制台、自助结算台均与云平台管理系统通讯连接。

8.根据权利要求7所述的一种智能排菜系统，其特征在于：所述出品终端为双屏收银机，可以获取和更新菜单，出品供应的菜品并显示菜名或图片；出品控制台与出品终端通讯连接，出品控制台用于设置出品终端上的菜单，包括出品终端上对应菜品的名称、价格；所述自助结算台上设有能够识别带有RFID电子标签的餐盘的RFID射频读写结算器，能够实现快速结算。

9.根据权利要求8所述的一种智能排菜系统，其特征在于：所述云平台管理系统，用于后台对系统中的菜品计划设定、出品控制台、出品终端、自助结算台的总控以及系统各信息数据的采集、汇总、统计、计算和分析。

10.根据权利要求9所述的一种智能排菜系统，其特征在于：所述出品控制台和出品终端按照云平台管理系统设置好的预排菜计划，定时获取更新菜单库并可一键导出餐单。