[发明专利]一种馄饨成型机构及利用该机构生产馄饨的方法

说明书

本发明提供了一种馄饨成型机构及利用该机构生产馄饨的方法，其中发明机构为包括成型板，在成型板上开设有通槽，在成型板上滑动安装有锁口件，锁口件位于通槽槽口处。发明方法为包括以下步骤：在通槽上覆盖馄饨皮，即馄饨皮的边缘部分位于通槽的槽口外侧；通过注馅枪头顶住馄饨皮中部并使馄饨皮穿过通槽后形成注馅腔；通过注馅枪头向注馅腔内注馅，注馅枪头注馅的同时回退；注馅完成后，在通槽处对馄饨皮进行锁口。本发明通过通槽和锁口件的配合实现馄饨皮注馅后的锁口成型，结构简单，加工方便；在成型板上设置多个通槽，便于单次成型多个馄饨，提高的了生产效率。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种馄饨成型机构及利用该机构生产馄饨的方法。

背景技术

随着科技的发展和人们对食品的需求，目前出现了多种食品机械加工方法和装置，用于大批量生产食品，比如饺子、汤圆和馄饨。现生产饺子的设备较多也比较成熟，在生产馄饨时，由于馄饨和饺子的样式不一样，使得馄饨的成型工艺与饺子不同，机械设备也不同。现大部分馄饨成型设备都是在模仿饺子成型的工艺和机械结构，但饺子成型的设备多为圆台式成型装置，在该装置的圆周上均匀开设有成型槽，该成型槽一般为单个连续分布，圆台式成型装置转动一下，外围注馅设备或放皮设备只能完成一个馄饨成型过程的操作，这种效率比较低且没有大的改进，故目前行业内迫切的需要对馄饨成型工艺和机械结构的突破，增加馄饨生产的效率。

发明内容

针对现有技术中的需求，本发明提供一种馄饨成型机构及利用该机构生产馄饨的方法。

一种馄饨成型机构，其特征在于：包括成型板，在所述成型板上开设有通槽，在所述成型板上滑动安装有锁口件，所述锁口件位于所述通槽槽口处。

本发明中一种馄饨成型机构的工作原理：在成型板上位于通槽的一侧放置馄饨皮，并使馄饨皮覆盖在通槽上，通过注馅枪头顶住馄饨皮中部并使馄饨皮穿过通槽后形成注馅腔，即馄饨皮的中部贯穿通槽后形成注馅腔，馄饨皮的边缘部分位于通槽内，其中，馄饨皮的边缘可以完全位于通槽内，也可以一部分位于通槽内，剩下的部分位于通槽槽口外部；注馅枪头在注馅腔内注馅的同时，慢慢回位，并在注入一定量的馄饨馅后停止注馅；锁口件从通槽槽口的一侧向另一侧移动，使得与锁口件接触处的馄饨皮向位于通槽槽口另一侧的馄饨皮进行挤压，在锁口件与通槽槽口的共同挤压作用下，使馄饨皮边缘挤压在一起从而封闭所述注馅腔，并完成馄饨皮的锁口。

进一步为：所述锁口件为板状且与成型板贴合，在所述锁口件上开设有合门口，所述合门口大于所述通槽槽口且罩在所述通槽槽口上；合门口口边经过通槽槽口时共同作用对馄饨皮的注馅腔进行锁口。

进一步为：在所述成型板上对应所述通槽的位置固设有托板，所述托板与所述通槽槽口之间留有一定的间距，所述锁口件位于所述托板与通槽槽口之间；当通过注馅枪头顶住馄饨皮中部并使馄饨皮穿过通槽后形成注馅腔时，设置的托板用于拖住注馅腔，防止在注馅腔内注馅后，馄饨皮在馄饨馅重量的作用下脱离通槽。

进一步为：在所述成型板上滑动安装有推杆，所述推杆位于所述通槽槽口处且与所述锁口件位于所述成型板的同一侧；推杆用于在馄饨成型后，推动成型馄饨脱离通槽，从而使本发明开始下一个循环。

进一步为：在所述成型板上位于所述通槽处设有锥形的沉降槽，所述通槽槽口位于所述沉降槽的中部，所述沉降槽与通槽的连接处设有倒角，所述沉降槽和锁口件分别位于所述通槽的两侧；所述沉降槽用于放置馄饨皮，并方便馄饨皮的定位，及馄饨皮中部进入通槽时，起过度作用，所以倒角处形状各异，便于馄饨皮锁口处形成各种锁口样式。

一种馄饨成型方法，其特征在于，包括以下步骤：

步骤1：在通槽上覆盖馄饨皮，即馄饨皮的边缘部分位于通槽的槽口外侧；