[发明专利]一种纯种发酵半夏曲的制备方法

说明书

本发明涉及中药炮制领域，尤其涉及一种纯种发酵半夏曲的制备方法。本发明提供了一种半夏曲的制备方法，其特征在于，它是以枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)对灭菌后的半夏曲曲料进行发酵；所述半夏曲曲料的配方是：清半夏140～200份，白矾8～15份，生姜汁15～25份，面粉22～40份；制备每1mL所述生姜汁需要用0.8～1.2g生姜；所述发酵条件为：温度36～38℃，相对湿度70％～80％。本发明使用枯草芽孢杆菌发酵可以保证半夏曲的品质，结合纯种发酵具有稳定可控的优势，本发明在半夏曲生产应用中具有良好的前景。

技术领域

本发明涉及中药炮制领域，尤其涉及一种纯种发酵半夏曲的制备方法。

背景技术

半夏曲为半夏加面粉、姜汁等制成的发酵曲剂，具有化痰止咳、健脾温胃等功能。

半夏曲的传统制备方法通常是将半夏或半夏炮制品磨成细粉，与面粉混合均匀，加入姜汁，堆置，使其自然发酵。

但是自然发酵受限于气候、操作人员等不确定因素，不利于半夏曲的产业化生产。

现代化的纯种发酵是仅使用单一菌种进行可控发酵的方法，流程可控，无需受制于气候、操作人员的因素。但纯种发酵的单一菌种与自然发酵的复杂菌群相比，其发酵效果必定有所差别，其产物的品质难以保证。而保证半夏曲品质的纯种发酵方法目前尚未见报道。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种纯种发酵半夏曲的制备方法。

本发明提供了一种半夏曲的制备方法，其特征在于，它是以枯草芽孢杆菌(Bacillussubtilis)对灭菌后的半夏曲曲料进行发酵；

所述半夏曲曲料的配方是：

清半夏140～200份，白矾8～15份，生姜汁15～25份，面粉22～40份；

制备每1mL所述生姜汁需要用0.8～1.2g生姜；

所述发酵条件为：温度36～38℃，相对湿度70％～80％。

优选的，所述发酵条件为：温度37℃；和/或，相对湿度75％。

优选的，所述半夏曲曲料的配方是：清半夏160份，白矾10份，生姜汁20份，面粉32份。

如前述的半夏曲制备方法，每80g清半夏对应的曲料接种(1.8～3)×10⁶个菌体。

优选的，每80g清半夏对应的曲料接种2.4×10⁶个菌体。

如前述的半夏曲制备方法，发酵时间是3天。

如前述的半夏曲制备方法，所述发酵为有氧发酵。

本发明还提供了前述方法制备得到的半夏曲。

本发明还提供了前述半夏曲在制备助消化药中的用途。

本发明还提供了前述半夏曲在制备止咳药中的用途。

本发明还提供了前述半夏曲在制备化痰药中的用途。

本发明具有如下有益效果：

1)本发明采用纯种发酵，得到了可以和传统发酵综合品质(气味、内在成分、刺激性、止咳、化痰、消食等指标的加权结果)相当的半夏曲。

2)本发明的半夏曲比传统发酵得到的半夏曲具有更低的刺激性和更好的化痰效果。

3)本发明相比传统发酵，由于菌种单一，其发酵品质更为可控。

显然，根据本发明的上述内容，按照本领域的普通技术知识和惯用手段，在不脱离本发明上述基本技术思想前提下，还可以做出其它多种形式的修改、替换或变更。