[发明专利]一种改善微循环障碍的功能性固体饮料及其制备方法

说明书

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种改善微循环障碍的功能性固体饮料及其制备方法。原料包括：白果1～1.5份、决明子1～1.2份、山药1～1.5份、山楂1～1.2份、木耳1～1.5份、L‑精氨酸0.1～0.3份、L‑瓜氨酸0.1～0.3份、大豆肽0.5～1份、人参肽0.1～0.3份、红曲0.1～0.2份、木糖醇0.5～1份和低聚木糖1～1.5份，制备方法为：将白果、决明子、山药、山楂、木耳加水水提2次，再经浓缩后加入L‑精氨酸、L‑瓜氨酸、大豆肽、人参肽、红曲、木糖醇和低聚果糖，干燥后得到固体饮料。本发明所制备的固体饮料工艺简单、食用安全、营养丰富、成本低，并且能有效改善微循环障碍患者的症状。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种改善微循环障碍的功能性固体饮料及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高和生活节奏的改变，被称为“富贵病”的“三高症”（即高血压、高血糖和高血脂）越来越常见，成为了50岁以上中老年健康的常见病。心脑血管疾病具有“发病率高、致残率高、死亡率高、复发率高、并发症多”的特点，目前我国心脑血管疾病患者已经超过2.7亿人，全世界每年死于心脑血管疾病的人数高达1500万人，居各种死因首位，而引起心脑血管疾病最大的原因就是微循环障碍。

微循环是指人体微动脉和微静脉之间的血液循环，它最根本的功能是进行血液和组织之间的物质交换，人体的每个器官和组织细胞均要由微循环提供氧气、养料、提供能量、交流信息、排除二氧化碳及代谢废物等。

目前市场上针对微循环障碍的调理产品主要有两类，一类是通过特殊医学用途配方食品进行营养干预，优点是治疗周期短康复快，缺点是需要结合西药治疗，而西药通常都有毒副作用；另一类是用中草药按五行相生相克原理制作，中国专利CN107737321A公开了一种行气活血的中药组合物及其制备方法和应用，所述的中药组合物由黑蒜、大枣、生姜、柠檬和苹果醋制成，缺点是对患者营养状况考虑不周，对改善微循环见效较慢，服用时间长，增加治疗成本。

发明内容

为解决现有技术中针对微循环障碍的调理产品营养单一、治疗成本高的问题，本发明提供一种以药食同源材料为本组方，辅以微循环功能障碍患者所需特殊营养成分的功能性固体饮料及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

本发明提供一种改善微循环障碍的功能性固体饮料，由以下重量份的原料加工而成：白果1～1.5份、决明子1～1.2份、山药1～1.5份、山楂1～1.2份、木耳1～1.5份、L-精氨酸0.1～0.3份、L-瓜氨酸0.1～0.3份、大豆肽0.5～1份、人参肽0.1～0.3份、红曲0.1～0.2份、木糖醇0.5～1份和低聚木糖1～1.5份。

进一步地，由以下重量份的原料加工而成：白果1.3份、决明子1.1份、山药1.3份、山楂1.1份、木耳1.3份、L-精氨酸0.2份、L-瓜氨酸0.2份、大豆肽0.7份、人参肽0.2份、红曲0.2份、木糖醇0.7份和低聚木糖1.3份。

本发明还提供一种改善微循环障碍的功能性固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

A．称取白果、决明子、山药、山楂和木耳，水提两次，每次1h，合并提取液并浓缩，得浓缩浸膏；

B．将上述浓缩浸膏与L-精氨酸、L-瓜氨酸、大豆肽、人参肽、红曲、木糖醇和低聚木糖混合均匀后制成粒度为20目的颗粒，干燥后即得所述固体饮料。

进一步地，所述水提的具体过程为：将称取的物料投入至提取罐中，加水加热至100℃，1h后停止加热、抽出提取液；所述水的质量为提取罐中物料总质量的10倍。

进一步地，所述浓缩温度为60℃，浓缩后的相对密度为1.05～1.25。

进一步地，所述木糖醇和低聚果糖的粒度均为100目。