[发明专利]一种沙枣果实高值利用方法

说明书

本发明公开了一种沙枣果实高值利用方法。沙枣果实去核、干燥、粉碎后，先经超声波或热水抽提糖液；经发酵途径，利用糖液中的单糖培养酵母获得发酵产物谷胱甘肽；发酵过程同时可以富集沙枣多糖，分离提取获得粗多糖；将提糖后的剩余枣渣养殖蚯蚓获得蚯蚓蛋白；蚯蚓粪可以作为有机肥料。本发明形成了完整的沙枣果实综合应用体系，为沙枣资源的高值化利用奠定了基础，有利于实现可持续发展。

技术领域

本发明公开了一种沙枣果实高值利用方法。沙枣果实去核、干燥、粉碎后，先经超声波或热水抽提糖液；经发酵途径，利用糖液中的单糖培养酵母获得发酵产物谷胱甘肽(GSH)；发酵过程同时可以富集沙枣多糖，分离提取获得粗多糖；将提糖后的剩余枣渣养殖蚯蚓获得蚯蚓蛋白；蚯蚓粪可以作为有机肥料。本发明形成了完整的沙枣果实综合应用体系，为沙枣资源的高值化利用奠定了基础，有利于实现可持续发展。本发明涉及一种沙枣果实高值利用方法。

背景技术

沙枣(Elaeagnus angustifolia Linn.)是一种能源植物，又名银柳、银柳胡颓子、桂香柳，是胡颓子科(Elaeagaceae)胡颓子属(Elaeagnus)的落叶灌木或小乔木。沙枣的可耐受温度范围广-45℃～45℃，海拔高度为海平面至海拔2000m以上，侧根发达，根幅大，在疏松土壤中，可生出多个根瘤，其中的固氮根瘤菌还能提高土壤肥力，改良土壤。耐寒、耐高温、抗风沙、耐盐碱、耐贫瘠、易栽培繁殖、生长快，且具有很高的生态效应，被认为是防风固沙、道路绿化和填海造林的主要树种。我国是沙枣属植物种植面积最大、种类最多的国家，主要作为农田防护林和防风固沙林，以西北荒漠、半荒漠地带为分布中心，分布在西北地区和内蒙古以及华北西北部。近年来，西北、河北、辽宁、黑龙江、山东、河南等省区，也在沙荒地和盐碱地引种栽培沙枣，以防风固沙和改良土壤。山东、江苏等省在半沙漠和荒漠、沙荒、盐碱地引进栽培。最近，引用沙枣对沿海地区和黄河三角洲等盐碱地进行土壤改良和沙枣造林试验己取得初步成果，截止目前沙枣已在19个省和自治区广泛分布，总面积达到了1800万亩。

沙枣果肉约占全果重的2/3，其营养成分接近玉米，主要成分为碳水化合物和蛋白质，其中糖含量约43％～59％；蛋白质含量约7％～10％，接近谷物，可作为粮食使用；含有17种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，天冬氨酸、谷氨酸和脯氨酸含量可达氨基酸总量的40％左右；富含钾、钙、镁、磷、锌等矿物元素；还含有多糖、黄酮、鞣质、酚类等活性物质；此外还含有丰富的维生素、核黄素、和胡萝卜素等。糖类是沙枣果实的主要成分，主要由还原糖和多糖组成。其中多糖是沙枣的重要活性物质之一，由三种或以上的多聚糖组分组成，组成单糖成分包括鼠李糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖等单糖，糖苷键可能有α-糖苷键和β-糖苷键组成，每一种沙枣多糖组分是一种纯多聚糖，不含蛋白质、核酸、色素等其他物质。沙枣多糖具有抗氧化、抑菌、镇痛、抗炎、改善肠胃、免疫调节、降血脂、抗肿瘤等功效。沙枣果实作为人类食物和动物饲料有着悠久的历史，多个国家都将沙枣作为天然药物或营养补充剂治疗多种疾病，其安全性和耐受性毋庸置疑。尽管沙枣具有较高的食用和药用价值，但是目前仅有小部分在民间作为药材、直接食用或进行简单的初步加工，还有少量是动物自由采食，绝大多数沙枣果成熟后腐烂废弃，相关的深入研究开发和综合利用较少，导致沙枣这一野生资源的巨大浪费。

蚯蚓富含蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质、微生物和微量元素等。近些年来，蚯蚓在食品、保健、医药方面的应用受到了广泛关注，从蚯蚓中提取的蚓激酶、抗菌肽、SOD等物质具有降压、抑菌、增强免疫力、抗衰老、抗肿瘤等作用，蚯蚓开发的食品富含高蛋白也成为一种潮流。同时蚯蚓排出的蚓粪可以作为良好的饲料和肥料。与一般肥料相比，蚯蚓粪富含矿物质、无臭、无味、渗透性好，可调节土壤物理特性、增强土壤肥力，还可以预防植物病虫害，减少植物发病率。蚯蚓粪作为家禽饲料替代品可降低饲养成本，增加养殖效益。

一般蚯蚓基料为传统粪便型、垃圾型、混合型等。而有机垃圾及畜粪养殖的蚯蚓不卫生、重金属超标、药物残留，极大限制了蚯蚓食品及医药保健品的开发。