[发明专利]一种蒸锅

说明书

本发明涉及一种蒸锅，该蒸锅包括蒸格、锅盖、把手、加热器、温度计、回流管；所述温度计插于所述锅盖内；所述蒸格带透汽孔且在锅盖之下锅底之上；所述锅底位于蒸格之下；所述加热器从锅底底部或侧面引出，再又从锅底底部接入锅底，加热器最低处有排水开关；锅底、蒸格、锅盖上都带有把手；所述温度计为双金属温度计；温度计读数为表盘读数，或带液晶显示的读数；所述回流管从锅盖顶部和锅盖侧面凝结水集液槽、上部蒸格凝结水集液槽接出，往下连接到加热器，回流管和加热器连接处有限流孔，凝结水接水管包含过滤网；蒸锅产生的蒸汽，在加热器再被加热到200℃，从而使食物更快蒸熟、蒸烂。

技术领域

本发明涉及厨房用具领域，特别涉及一种蒸锅，一种高温蒸锅。

背景技术

蒸是烹饪方法的一种，指把制作好的食物或者经过调味后的食品原料放在器皿中，再利用蒸汽使其成熟的过程。

蒸食物在蒸锅内进行，目前的蒸锅锅内水沸腾后才能将食物加热，而且，沸腾的水温度在100℃，烹饪的时间很长，且有的食物不能蒸烂。如果在高原地区，如西藏、云贵高原，由于水的沸点低于100℃，导致食物不能蒸熟。

发明内容

本发明的目的是提供一种蒸锅，能够快速将水沸腾，且蒸汽温度能到200℃，从而使食物快速蒸熟、蒸烂。蒸锅可以用燃料炉灶加热，也可以用电加热。

本发明具体技术方案如下：

一种蒸锅，包括蒸格、锅盖、把手、加热器、温度计、回流管；所述温度计插于所述锅盖内；所述蒸格带透汽孔且在锅盖之下锅底之上；所述锅底位于蒸格之下；所述加热器从锅底底部或侧面引出，再又从锅底底部接入锅底，加热器最低处有排水开关；锅底、蒸格、锅盖上都带有把手；所述温度计为双金属温度计；温度计读数为表盘，或带液晶显示的读数；所述回流管从锅盖顶部和锅盖侧面接水槽、上部蒸格接水槽接出，往下连接到加热器，回流管和加热器连接处有限流孔，接水槽接出口包含过滤网。

本发明与现有技术相比，具有以下有益效果：

(1)本发明所述的蒸锅能够快速产生蒸汽，在燃气炉灶上，点燃炉灶后20秒的时间，蒸汽就出来了。

(2)本发明所述的蒸锅，产生的蒸汽，通过加热器过热换热，温度可以达到200℃，甚至250℃，食物在这么高的温度下，可以快速熟，而且不容易烂的食物，可以蒸烂，蒸出来的食物特别香。

(3)本发明所述的蒸锅，温度可以调节，如果不喜欢高温，则可以将温度调节到100℃。

(4)本发明所述的蒸锅，可以做成燃料加热形式，也可以做成电加热形式。

(5)本发明所述的蒸锅，外部有保温，顶部或上部设有回流管，冷凝的水回流到底部继续加热，这样，热效率特别高。

附图说明

图1为本发明中所述蒸锅的主视图；

图2为本发明中所述锅底上部往下的下视剖视图；

图3为本发明中所述述锅底盛水部往下的下视剖视图；

图4为本发明中所述加热器为一根盘管图；

图5为本发明中所述蒸锅为多根盘管的锅底主视图；

图6为本发明中两根盘管图；

图7为本发明中三根盘管图；

图8为本发明中所述加热器从侧面引出时的锅底主视图图；

图9为本发明锅底罩图；

图10为本发明中所述锅底带烟气筒且加热管为垂直方向盘管的主视图；

图11为本发明中垂直方向盘管里层盘管图；