[发明专利]一种凝结芽孢杆菌产的细菌素及其应用

说明书

本发明提供了一种凝结芽孢杆菌产的细菌素及其应用，属于微生物领域，所述细菌素从保藏编号为CGMCC NO.9951的凝结芽孢杆菌中提取获得，可以耐受模拟胃酸、模拟胆盐环境；具有显著的益生性，可有效抑制大肠杆菌、禽巴氏杆菌、伤寒沙门氏菌、沙门氏菌、志贺氏杆菌、溶藻弧菌、嗜水气单胞菌、副溶血弧菌的生长繁殖；细菌素稳定性好，抑菌效果好，该细菌素及产细菌素的凝结芽孢杆菌可以应用于禽畜和水产疾病防治领域。

技术领域

本发明属于微生物领域，具体地，涉及一种凝结芽孢杆菌产的细菌素及其应用。

背景技术

由于芽孢杆菌能够将营养细胞转化为具有良好抗逆性的芽孢体，使其对高温、酸碱等不良环境抵抗力增强，这种耐受性增加了它作为益生菌的潜力。由于凝结芽孢杆菌既具有芽孢杆菌的特点，同时还具有乳酸菌的优势，因此，获得新型具有良好益生特性的凝结芽孢杆菌的研究具有重大意义。

细菌素是由基因编码的一类具有抑菌活性的多肽或蛋白质，具有高效、无毒、耐高温、无残留、无抗药性等优点，使其作为绿色生物防腐剂在农产品和其它食品的保藏和农作物安全生产中倍受关注。乳酸菌在其代谢过程中能产生蛋白质或肽类抑菌物质细菌素。目前只有已经发现的乳酸链球菌素(Nisin)被批准应用于食品中，并实现了工业化生产。但由于乳酸链球菌素仅对部分革兰氏阳性菌有抑制作用，且热稳定性差，这限制了乳酸链球菌素的应用。因此开发具有良好稳定性、广抑菌谱的细菌素产品具有重大意义。

发明内容

为了解决现有技术中可作为绿色生物防腐剂的乳酸链球菌细菌素仅对部分革兰氏阳性菌有抑制作用，且稳定性差的问题，本发明的目的一在于提供一种细菌素，目的二提供一种广谱抗菌剂，目的三在于提供所述细菌素的生物学应用，包括其在制备生物防腐剂及在畜禽疾病或水产疾病防治中的应用。所述细菌素抑菌效果好，抑菌谱广，稳定性良好，对抑菌剂的进一步开发利用奠定基础。

为了实现上述目的，本发明采用的具体方案为：

一种细菌素，其特征在于：所述细菌素从凝结芽孢杆菌中提取所得；所述凝结芽孢杆菌为凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为中国北京市，保藏编号为CGMCC NO.9951，保藏日期为2014年11月13日。

作为对上述方案的优化，所述提取的方法为：将凝结芽孢杆菌培养发酵，取上清发酵液，向上清发酵液中加入饱和度为10%-80%的硫酸铵，搅拌均匀，4℃下静置2h使充分盐析，得盐析产物；将盐析产物离心，去除上清保留沉淀，所得沉淀即为细菌素粗品。更进一步地，向上清发酵液中加入饱和度为50%的硫酸铵，所得到的细菌素粗品物质抑菌效果较好。

本发明还提供一种广谱抗菌剂，包括上述细菌素。

本发明还请求保护上述细菌素在制备生物防腐剂上的应用。

本发明另外请求保护上述细菌素在畜禽或水产疾病防治中的应用。进一步地，所述细菌素通过抑制致病菌的生长代谢达到疾病防治的效果，所述致病菌包括畜禽致病菌和水产致病菌；所述畜禽致病菌包括但不限于大肠杆菌、禽巴氏杆菌、伤寒沙门氏菌、沙门氏菌、志贺氏杆菌；所述水产致病菌包括但不限于溶藻弧菌、嗜水气单胞菌、副溶血弧菌。

有益效果：

本发明所述的细菌素具有良好的热稳定性，在酸性环境下也具有良好的抑菌性能。对革兰氏阳性致病菌和革兰氏阴性致病菌均具有良好抑制作用，益生效果好，能显著抑制肠道致病大肠杆菌、禽巴氏杆菌、伤寒沙门氏菌、沙门氏菌、志贺氏杆菌、溶藻弧菌、嗜水气单胞菌、副溶血弧菌等病原菌的生长繁殖，具有广谱抑菌性。致病菌涵盖常见禽畜类致病菌及水产类致病菌，这使得该细菌素及产细菌素的凝结芽孢杆菌可以应用于禽畜类疾病及水产类疾病的防治。

附图说明

图1是本发明所述细菌素以禽巴氏杆菌作为指示菌的抑菌结果图；