[发明专利]一种模拟食品和食品机械摩擦磨损的一体式实验装置

说明书

一种模拟食品和食品机械摩擦磨损的一体实验装置，包括食品分选器、镶样装置、摩擦磨损实验装置、检测调节装置、辅助执行装置，所述辅助执行装置包括第一机械手、第二机械手、第三机械手、升降装置，所述升降装置位于所述镶样装置和所述摩擦磨损实验装置之间，所述第一机械手位于所述食品分选器与所述镶样装置之间，所述第二机械手位于所述镶样装置与所述升降装置之间，所述第三机械手位于所述升降装置与所述摩擦磨损实验装置之间。本发明可以自动进行食品筛选、镶样、摩擦磨损实验，并可进行实验过程环境调控和磨损表面时实检测的一体式食品和食品机械摩擦磨损的模拟。

技术领域

本发明涉及一种模拟食品和食品机械摩擦磨损的设备，具体涉及一种可实现从食品分选、镶样、环境调控下的摩擦磨损实验，到磨损表面实时检测的一体式实验装置。

背景技术

随着人们对食品需求种类和要求的不断提升，食品加工成为不可避免的环节。在食品加工及运输过程中，食品总是与食品机械以及运输机械表面接触并产生不同程度的摩擦磨损。食品机械表面的磨损情况将显著影响机械部件的寿命，同时也会不同程度上影响食品安全。食品对机械表面的摩擦磨损会导致一系列问题，磨损导致的食品机械表面粗糙度可能会降低食品加工效率和加工质量，也易于引起食品残留并易于细菌粘附繁殖，从而发生变质隐患。因此有必要在食品加工过程中对摩擦磨损过程进行模拟和监控。

模拟食品和食品机械摩擦磨损需要解决以下几方面的主要问题。一是食品试样来源的可靠性；二是食品试样的可实验性；三是摩擦磨损实验过程的可控性；四是摩擦磨损过程的检测。食品试样来源的可靠性方面，在模拟食品加工过程中首先需要对食品原料进行筛选以保证实验的准确性及可重复性，人工筛选食品存在较大误差，会影响实验的准确性并且当所需实验食品较多时人工筛选工作量较大，可靠性问题亟待解决。食品试样的可实验性方面，筛选后的食品需要采用镶样的方法获得可用于摩擦磨损试验机夹持的试样，以便进行摩擦磨实验，采用牙托粉和牙托水进行冷镶很适合食品的镶样，但是由于镶样过程需要关注镶样液液面高度，还伴有刺鼻味道且易于粘结到手上，因此镶样过程很不方便，手工镶样比较复杂且劳动强度较大。摩擦磨损过程的可控性方面，由于不同种类食品加工过程的巨大差异，实验过程中的温度、湿度、转速等都需要进行调节和模拟，这对实验过程及结果有着非常重要的影响。摩擦磨损过程的检测方面，食品作为有机物，对摩擦磨损过程中的温度和氧化的敏感性，会导致其摩擦表面的磨损产物以及食品试样表面在不同条件下发生相应的变化，而及时检测这些变化非常的重要，否则在实验结束后再进行检测时，往往试样表面会因温度变化已经发生新的变化。然而，现有的模拟食品和食品机械之间摩擦磨损的设备还极少，并且在食品样品筛选、制样、环境调节和实时检测等方面考虑的较少，难以满足对食品和食品机械摩擦磨损的模拟。

因此，急需开发一种可以自动进行食品筛选、镶样、摩擦磨损实验，并可进行实验过程环境调控和磨损表面实时检测的一体式模拟食品和食品机械摩擦磨损的设备。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种模拟食品和食品机械摩擦磨损的一体实验装置。

本发明采用的技术方案是：一种模拟食品和食品机械摩擦磨损的一体实验装置，包括食品分选器、镶样装置、升降装置、摩擦磨损实验装置、检测调节装置、辅助执行装置。

本发明提供的模拟食品和食品机械摩擦磨损全过程的实验装置还采用如下附属技术方案：

所述辅助执行装置包括第一机械手、第二机械手、第三机械手，所述升降装置位于所述镶样装置和所述摩擦磨损实验装置之间，所述第一机械手位于所述食品分选器与所述镶样装置之间，所述第二机械手位于所述镶样装置与所述升降装置之间，所述第三机械手位于所述升降装置与所述摩擦磨损实验装置之间。