[发明专利]烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法

说明书

本发明公开了一种烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法，烹饪器具包括煲体、盖体、减压装置、泄压装置以及控制装置。减压装置用于对烹饪空间抽气以使烹饪空间内的压力低于外界压力。泄压装置用于开启或关闭烹饪空间与外界连通的通路。控制烹饪器具进行至少包括泄压工序的煮饭工序，其配置为在泄压工序中控制泄压装置多次地短时开启烹饪空间与外界连通的通路以使烹饪空间内的压力升高。根据本发明的烹饪器具及用于烹饪器具的烹饪方法，在泄压工序中多次地短时开启烹饪空间与外界连通的通路。通过缩短每次通路开启的时间，可以减少每次通路开启时进入烹饪空间的气体的量，从而避免大量的气体一次性地以较快的速度冲入烹饪空间内造成食物的飞溅。

技术领域

本发明涉及烹饪器具的技术领域，尤其涉及烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法。

背景技术

目前市场上有些烹饪器具具有负压烹饪的功能。在烹饪过程的一个或几个阶段内使烹饪空间内形成负压环境并保持预定时间，食物在负压环境下进行保鲜或做其他处理，以提升或保持食物在烹饪之后的口感。而当需要解除烹饪空间内的负压时，由于烹饪空间内外的压差大，外界的气体以较大的速度冲入烹饪空间内，容易将食物吹起飞溅至烹饪空间的内侧壁上等，给用户带来较差的体验。有些烹饪器具安装气流缓冲罩，以延缓外界气体对烹饪空间内食物的冲击。然而这样造成了生产成本的增加。

因此，有必要提出一种烹饪器具和用于烹饪器具的烹饪方法，以至少部分地解决现有技术中存在的问题。

发明内容

在发明内容中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施方式部分中进一步详细说明。本发明内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为了解决上述问题，根据本发明的一个方面，提供一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：

煲体，所述煲体中设置有内锅；

盖体，所述盖体可开启地设置在所述煲体上，当所述盖体盖合所述煲体时，所述盖体和所述内锅之间构成烹饪空间；

减压装置，所述减压装置用于对所述烹饪空间抽气以使所述烹饪空间内的压力低于外界压力；

泄压装置，所述泄压装置用于开启或关闭所述烹饪空间与外界连通的通路；以及

控制装置，其控制所述烹饪器具进行煮饭工序，所述煮饭工序至少包括泄压工序，

其中，所述控制装置配置为在所述泄压工序中控制所述泄压装置多次地短时开启所述烹饪空间与外界连通的所述通路以使所述烹饪空间内的压力升高。

根据本发明的烹饪器具，在泄压工序中多次地短时开启烹饪空间与外界连通的通路。通过缩短每次通路开启的时间，可以减少每次通路开启时进入烹饪空间的气体的量，从而避免大量的气体一次性地以较快的速度冲入烹饪空间内造成食物的飞溅。

可选地，在所述泄压工序中，所述泄压装置在每次开启所述通路后使所述通路保持开启状态相同的预定持续时长，然后关闭所述通路。由此，以相同的开启持续时长控制通路开启，控制方式简单，易于实现。

可选地，所述预定持续时长大于或等于0.1s并且小于或等于1s。由此，在该时长内，进入烹饪空间的气体不足以产生使食物飞溅的影响。

可选地，在所述泄压工序中，所述泄压装置在每次开启所述通路后使所述烹饪空间内的压力升高相同的预定压力差，然后关闭所述通路。由此，以每次释放相同的压力差控制通路开启，控制方式简单，易于实现。

可选地，所述烹饪空间所升高的所述预定压力差大于或等于5kPa并且小于或等于10kPa。由此，升高的压力差在该范围内，进入烹饪空间的气体不足以产生使食物飞溅的影响。