[发明专利]一种改善人体肠道健康的乳酸菌固体饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种改善人体肠道健康的乳酸菌固体饮料及其制备方法，该乳酸菌固体饮料包括以下质量份数的组分：嗜酸乳杆菌2～5份、植物乳杆菌2～5份、干酪乳杆菌2～5份、两歧双歧杆菌2～5份、青春双歧杆菌2～5份、长双歧杆菌2～5份、鼠李糖乳杆菌2～5份、菊粉8份、低聚木糖6份、低聚异麦芽糖8份。本发明通过筛选功能性乳酸菌，进行科学配伍，成功研制出一种改善人体肠道健康的乳酸菌固体饮料，通过维护和帮助恢复肠道菌群平衡，改善肠道健康。

技术领域

本发明涉及一种改善人体肠道健康的乳酸菌固体饮料及其制备方法。

背景技术

中医认为：脾为后天之本，是生命之源，主运化、主升清、主统血。脾在五行学说中属土，在八卦中属坤卦，在九宫属中宫。脾在病理和生理中处于非常重要的位置，人体的一切功能活动，都需要脾来协助完成，历代医家都很重视脾的作用，医圣张仲景所有方剂都重视顾护脾胃，有针对脾胃的建中汤，理中丸。金元时期李东垣更是把脾胃学说发扬到极致，创立补中益气丸，造福人类。而中医里的脾正是肠道，可见肠道健康的重要性。

最新发现，肠道是人体最大的免疫器官，分布着全身70％的淋巴组织和85％的免疫细胞，肠道健康与否决定着机体免疫力高低，而肠道健康是由肠道微生物所决定。人体肠道分布着几百种微生物，细胞数量约为百万亿，微生物包含的基因数量约为200～500万，从细胞数量和基因数量都远远超过人体自身，所以科学家形象的把肠道微生物称为人体新的器官，把肠道微生物的基因组称为人体第二基因组。根据对人体利害，把肠道微生物分为有益菌、中性菌和有害菌，有益菌能帮助人体消化吸收、产生大量维生素、抑制病原菌，对健康有益；有害菌会生成大量毒素、炎症因子等，对健康有害。如果肠道菌群平衡被破坏，导致肠道不健康，就会引发各种慢性疾病，如肠道疾病、代谢性疾病、神经性疾病、免疫性疾病等。而饮食不健康、生活不规律、滥用抗生素、环境条件的影响等都会对肠道微生物造成破坏，进而引发各种慢性病。

据中关村新智源健康管理研究院、中南大学健康管理研究中心与社会科学文献出版社共同发布的《健康管理蓝皮书：中国健康管理与健康产业发展报告(2018)》的数据显示：我国慢性病发病人数在3亿左右。

发明内容

为了克服上述缺陷，本发明提供了一种改善人体肠道健康的乳酸菌固体饮料及其制备方法，从人体的肠道微生物出发，通过维护和帮助恢复肠道菌群平衡，改善人体肠道健康。

本发明的有益效果是：本发明通过筛选功能性乳酸菌，进行科学配伍，成功研制出一种改善人体肠道健康的乳酸菌固体饮料，通过维护和帮助恢复肠道菌群平衡，改善肠道健康。

具体实施方式

以下结合实施例，对本发明作详细说明。但本发明的保护范围不限于下述实施例，即但凡以本发明申请专利范围及说明书内容所作的简单的等效变化与修饰，皆仍属本发明专利涵盖范围之内。

一种改善人体肠道健康的乳酸菌固体饮料，包括以下质量份数的组分：嗜酸乳杆菌2～5份、植物乳杆菌2～5份、干酪乳杆菌2～5份、两歧双歧杆菌2～5份、青春双歧杆菌2～5份、长双歧杆菌2～5份、鼠李糖乳杆菌2～5份、菊粉8份、低聚木糖6份、低聚异麦芽糖8份。

上述改善人体肠道健康的乳酸菌固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

步骤1，培养基制作：

首先，将蛋白胨4份、葡萄糖5份、酵母粉1份、脱脂乳1份、乙酸钠0.5份、轻质碳酸钙0.3份、柠檬酸铵0.3份、吐温0.2份、硫酸镁0.02份、硫酸锰0.01份、蒸馏水75～85份，加热至70～73℃左右，搅拌使各原料溶解；然后，以20％的氢氧化钠溶液调pH为7.0～7.2，完成配料；再以120～125℃灭菌20分钟后，冷却至37℃左右，获得灭菌培养基；

步骤2，菌种的活化及扩大培养：