[发明专利]一种三籽肽和三通油的制备方法及其应用

说明书

本发明涉及一种三籽肽和三通油的制备方法及其应用，该方法采用紫苏子、红花籽、月苋草籽为原料混合，经低温冷榨，分离出毛油和糟粕，再分别将糟粕制得三籽肽粉，毛油制得三通油。本方法制得的三籽肽和三通油用作生物医药制剂或功能保健食品原料。本发明是以紫苏子、红花籽、月苋草籽为原料，经压榨取油后的混合粕，辅以禽全蛋及鱼虾肽和食品营养强化剂通过微生物发酵与酶解技术相结合的方法及现代制剂工艺与膜分离技术加工而成，且具有生物活性和易溶于水的特性，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、增强机体免疫力的功效。经压榨出的毛油经提练成精油制成为“三通”油，“三通油”具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤和通便、通络、通气血之功效。

技术领域

本发明涉及生物制品领域，特别指一种三籽肽和三通油的制备方法及其应用。

背景技术

当前，有很多动植物粕或粉都含有较高的蛋白质，一般在30-50%之间，绝大部分用作饲料或肥料。如槐米粕其蛋白质20-30%，芝麻粕其蛋白质40-50%，氮磷钾12%，皮粉其蛋白质35-75%，氮磷钾6-13%，蚕蛹渣其蛋白质40-60%，棉籽粕其蛋白质40-50%，青霉素蛋白中的蛋白40-50%，香油渣其蛋白质40-45%，氮磷钾8%等，这些都是优良的蛋白质资源而未得到充分地开发利用。若通过生物技术将其转化为小分子活性肽，用于生物医药制剂或功能保健食品原料，其价值要提高数十倍，其经济效益和社会效益。

经测定，苏籽粕、红花籽粕除含蛋白质在40%以上之外，同时还富含谷维素、黄酮、抗过敏的多元酚、VB1VB2、VE、VK、Ca、Mg、P等18种宏量元素和生物必需的微量元素如铁、镁、铜、锌等含量较丰富。并含有18种氨基酸，其氨基酸总量可达39%，必需氨基酸的含量占46.7%，临床研究具有抗癌防癌，提高人体免疫力，降血脂，促进学习记忆力，止咳平喘，抗衰老，清除自由基及抗过敏作用。

目前国内外大多数以苏籽、红花籽为中药材在医疗中配伍使用，也有将苏籽提取其功效成份制成各种功效用途的生物医药、保健食品、化妆品，还有将苏籽榨油后的苏籽粕用作蛋白质饲料原料及农肥，但将苏籽、红花籽粕加工成以苏籽肽为主要功效成份的生物医药制剂及功能保健食品的尚未见报道。从苏籽、红花籽、月苋草籽中加工提取三肽存在以下个技术问题：一是榨油后的粕蛋白含量虽然在30-40%之间，但因含有较高的鞣酸、鞣质、植物纤维和草酸，影响蛋白质水解或与肽络合成难溶性的盐而沉淀，从而降低了肽的收得率；二是粕含有一定的苦涩味，影响肽的口感；三是粕水解后的废水废渣处理与利用问题。

发明内容

本发明的目的是针对背景技术中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种三籽肽和三通油的制备方法。

本发明的另一目的是提供上述三籽肽和三通油的应用。

本发明方法采用紫苏子、红花籽、月苋草籽为原料混合，经低温冷榨，分离出糟粕和毛油，其中：

采用所述糟粕制得三籽肽粉，具体工艺步骤如下：

1、原料清洗粉碎：取所需总质量80%的糟粕洗净后，晾干粉碎，过筛80目备用；取所需总质量10%的鱼虾清洗干净再经绞碎备用；取所需总质量10%的禽蛋清洗干净后连壳带蛋一起捣碎搅均备用。

2、熟化：将三种准备好的原料一起放入发酵罐内，按原料总质量的3倍加纯净水，搅拌并加热至100℃时维持30分钟后，向发酵罐夹层通冷水进行循环冷却至35-45℃。

3、接种发酵：在发酵罐内加入乳酸杆菌和酵母菌培养液，恒温发酵培养24-48小时。

4、灭活：加热至100℃时维持30分钟，再加入1倍量纯净水。

5、酶解：在上述发酵灭活后，待温度下降到50℃左右时，按原料总质量的10-20%加入酸性酶解液，温度30-38℃时水解12-24小吋，同时在酶解的过程中进行超声波振动。

6、煎煮灭菌：水解发酵后的物料，再按原料总质量的1倍加入纯净水，加热至100℃时维持30-60分钟。