[发明专利]一株可快速高效降解亚硝酸盐、抑菌的植物乳杆菌

说明书

本发明公开了一株可快速高效降解亚硝酸盐、抑菌的植物乳杆菌，保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CGMCC16937。具有快速、高效降解亚硝酸盐的优势。

技术领域

本发明属于微生物生物工程技术领域，具体涉及一株可快速高效降解亚硝酸盐、抑菌的植物乳杆菌。

背景技术

亚硝酸钠(NaNO₂)属于一种无机盐，其易溶于水而不易溶于有机溶剂。亚硝酸钠有淡淡的咸味，经常被不法商人用来制作假盐。亚硝酸钠是浅黄色固体粉末，易吸水受潮，使用前需干燥。但是亚硝酸钠是有毒物质，我们人类一次性摄入0.4g左右就会中毒身亡。由于亚硝酸钠会转化成亚硝铵，后者对于人类来说属于致癌类物质。但是在工业方面，亚硝酸盐就比较受欢迎了，其可以作为防腐剂，漂白粉等，所以其属于工业用盐。

在我们市场以及居民在酸菜的腌制过程中会产生一部分亚硝酸盐，但是一周以后亚硝酸盐的含量会显著降低，这可能与酸菜中生活的微生物乳酸菌有关，这为我们寻找降解亚硝酸盐的微生乳酸菌物提供了一种来源。

同时乳酸菌降解亚硝酸盐的能力逐渐受到人们的关注，如何高效的筛选可以降解亚硝酸盐的乳酸菌也十分必要。目前采用的方法如下：原子吸收光谱法虽然可以方便快速的检测亚硝酸盐的含量，但是使用的仪器设备比较昂贵，其复杂性也限制了不能现场检测。色谱法也涉及到大型、复杂的仪器使用，消耗成本较高，不利于大批量样品的筛选，容易造成误差。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于针对上述现有技术的不足，提供一株可快速高效降解亚硝酸盐、抑菌的植物乳杆菌。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是，一株可快速高效降解亚硝酸盐、抑菌的植物乳杆菌，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，邮政编码：100101；其保藏编号为CGMCC No.16937，分类命名是：植物乳杆菌Lactobacillus plantarum。

本发明还公开了上述植物乳杆菌在降解亚硝酸盐中的用途。

本发明还公开了植物乳杆菌的高通量筛选方法，该筛选方法如下：步骤一、将从浆水菜中分离纯化的80株不同种类的乳酸菌在多孔板中进行扩大培养，离心得乳酸菌上清；

步骤二、将金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌三种病原菌分别以10％的接种量接种到LB培养基中进行扩大培养，获得三种病原菌的菌液；分别取20ul三种菌液，对应分别加入含有170ul新鲜LB培养基的三个多孔板中待用；

步骤三、在步骤二中的所述三个多孔板中分别加入10ul步骤一种所述的乳酸菌上清进行培养，然后检测菌液吸光值OD600；将测得的吸光值分别与空白值相比对，得对应的抑菌率；得出抑菌率最高的植物乳酸菌，即完成了植物乳杆菌的高通量筛选。

本发明中的植物乳杆菌能够快速高效降解亚硝酸盐，且具有抑菌的作用。该植物乳杆菌具有快速、高效降解亚硝酸盐的优势，且适用于高浓度的亚硝酸盐的环境。

附图说明

图1为测定亚硝酸盐浓度的标准曲线；

图2为该菌株在含有不同亚硝酸盐浓度的培养基培养24h后的亚硝酸盐残余量；

图3为该菌株在对不同浓度亚硝酸盐的去除率。

具体实施方式

本发明一株可快速高效降解亚硝酸盐、抑菌的植物乳杆菌，保藏于中国科学院微生物研究所，其保藏编号为CGMCC No.16937，分类命名为植物乳杆菌。中国科学院微生物研究所于2018年12月13日收到该乳杆菌，并登记入册。保存地址为：北京市朝阳区北辰西路1号院3号。

本发明还公开了上述的植物乳杆菌在降解亚硝酸盐中的用途。