[发明专利]一种富含酵素的补血四物汤及其制备方法

权利要求书

1.一种富含酵素的补血四物汤，其特征在于，所述补血四物汤按重量份数计主要包括：10～15份的当归提取液、9～13份的川穹提取液、10～13份的芍药提取液、12～17份的熟地黄提取液、7～11份的植物酵素磁化液、0.1～0.2份的A-乌索酸甲酯、0.2～0.4份的山奈黄素、0.7～1.4份的羟乙基纤维素、120～150份的鸡汤；

所述当归提取液、川穹提取液、芍药提取液及熟地黄提取液的制备方法为：将原料药材进行预处理后得到药材浆料；将药材浆料挤压成颗粒球并烘干，在氮气气氛保护下，使用压强为6～8MPa的水蒸气蒸馏4～5h，收集蒸汽冷凝浓缩得到提取液A；将处理后的颗粒球低温冷冻10～15min后置于其重量的12～18倍加入溶剂，搅拌均匀后加入与颗粒球等质量的陶瓷珠，并将pH值调节至2.5～3.5，置于超声反应釜中处理10～15min，期间超声处理间歇2～3次，间歇时间为50～85s，然后过滤，回收溶剂，得到提取液B；将提取液A和提取液B混合，得到药材提取液；所述低温冷冻温度为-15～-5℃；所述超声反应釜的参数为：超声功率为1.5～2.5KW，超声频率为25～30KHz，超声温度为35～60℃；按照上述方法分别得到当归提取液、川穹提取液、芍药提取液和熟地黄提取液。

2.根据权利要求1所述的一种富含酵素的补血四物汤，其特征在于，所述预处理具体为，将药材在83℃～87℃的水中处理6～9秒后取出，以2～5℃/min的冷却速度进行冷却，在药材表面温度达到了3～5℃的温度时，停止冷却，然后均匀喷洒占其体积百分比2.5％的同温度的添加液，在药材温度到达冻结点温度时，以8～10℃/min的冷却速度进行冷冻，使其达到-20℃以下，放置35～55min后，将冷冻后的药材加入占其体积百分比5％的去离子水后研磨成浆，所述添加液为含有3％水溶性壳聚糖、0.5％磷酸氢二钠的蒸馏水。

3.根据权利要求1所述的一种富含酵素的补血四物汤，其特征在于，所述植物酵素磁化液的制备方法为：将植物原料经过挑选、称重、清洗，制成碎块，并加入占植物原料总质量2～3％的组合发酵剂混匀，放入发酵桶密封并置于温度在20～30℃的阴凉处，进行为期12天的初期发酵，在密封后的第7天后以1～2℃/天的变温速率升温至30～37℃，抽出含有植物有效成分的液体，过滤得到植物酵素初液；再将得到的植物酵素初液，在30～37℃、真空度-0.25～-0.8MPa下减压浓缩，添加占植物酵素初液总质量1～2％的组合发酵剂及占植物酵素初液总体积35～55％的磁性小球，进行I阶段、Ⅱ阶段、Ⅲ阶段的发酵，I阶段在温度30～37℃、2～3T的恒定磁场下发酵3～6天，Ⅱ阶段在温度25～29℃、4～5T的恒定磁场下发酵7～9天，Ⅲ阶段在温度34～41℃下发酵2～5天，所述每个阶段之间变温速率控制在3～5℃/天，过滤自然冷却后得到植物酵素原液，将植物酵素原液浓缩至原体积的45～55％，得到植物酵素磁化液。

4.根据权利要求3所述的一种富含酵素的补血四物汤，其特征在于，所述植物酵素的植物原料为面条菜、柚子、桑葚中的一种或多种。

5.根据权利要求3所述的一种富含酵素的补血四物汤，其特征在于，所述组合发酵剂的添加剂量为占植物原料总质量2～3％。

6.一种富含酵素的补血四物汤的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：按上述比例选取当归提取液、川穹提取液、芍药提取液、熟地黄提取液、植物酵素磁化液、A-乌索酸甲酯、山奈黄素、羟乙基纤维素、鸡汤，待用；

S2：将当归提取液、川穹提取液、芍药提取液、熟地黄提取液搅拌混匀后升温至39～45℃，得到混合液，保温待用；

S3：将鸡汤加热至翻滚，将保温的混合液缓缓加入并搅拌，随后使鸡汤温度降至70～85℃，依次加入A-乌索酸甲酯、山奈黄素、羟乙基纤维素，继续加热5分钟，然后添加占鸡汤总质量10％的配料，继续加热10～15min，停止加热，使初制四物汤自然冷却至50～65℃后，控制温度以2～4℃/min降至40℃左右，期间将植物酵素磁化液加入，并不断搅拌，得到补血四物汤。