[发明专利]一种香蜜在审
| 申请号： | 201910110520.0 | 申请日： | 2019-02-01 |
| 公开（公告）号： | CN111513280A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 王丽晖 | 申请（专利权）人： | 武汉市果果值道科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430024 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 | ||
【权利要求书】：
1.一种香蜜，其特征在于：其所接种制曲的霉菌中包括毛霉、根霉、曲霉如红曲霉等，其所参入发酵的优势细菌为乳酸菌、酵母菌等，其参入发酵的原料为蜜蜂所产的各种蜜，尤其是蜂蜜，辅料为红曲色素、麦类、谷类、豆类包括其加工产品，香辛料类包括八角、花椒、甘草、香草、胡椒粉等，酒类及盐、水等，部分这些物品经接种制曲后按比例混合其他物品进行某种方式的一次或多次发酵，或部分物品发酵后与剩余的物品行混合酶化生化反应而制得产品。
2.根据权利要求1所述的一种香蜜，其特征在于：辅料中参入制曲的物质可一次性接齐所需菌种制曲，也可分别接种制曲，然后混合并加入其余物质行一次或多次发酵。
3.根据权利要求1和2所述的一种香蜜，其特征在于：其发酵过程可以是一次性添加所需物质，一次性发酵；也可以是分段添加，分段发酵。
4.根据权利要求1、2和3所述的一种香蜜，其特征在于所有的发酵方式可以是全封闭型发酵，也可为阶段性封闭型发酵。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉市果果值道科技有限公司，未经武汉市果果值道科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201910110520.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
