[发明专利]一种规模化标准化加工开口带壳澳洲坚果的焙烤设备

权利要求书

1.一种规模化标准化加工开口带壳澳洲坚果的焙烤设备，包括进料系统、焙烤装置、热风循环系统、排湿管和出料系统；所述热风循环系统和所述排湿管分别与所述焙烤装置连接，所述排湿管用于将焙烤装置内的湿气排出；所述热风循环系统用于为所述焙烤装置提供热风，其特征在于：所述焙烤装置包括支架、焙烤箱、储料箱和设置在所述焙烤箱内的筛盘，所述焙烤箱设置在所述支架上，所述储料箱设置在所述焙烤箱的上方，所述进料系统位于所述储料箱的上方，所述出料系统与所述焙烤箱连接；

所述热风循环系统包括均温箱，所述均温箱与所述焙烤箱连接，所述焙烤箱内和/或所述均温箱内设置有温度传感器；

所述焙烤设备用于加工原味开口带壳澳洲坚果，所述焙烤设备还包括水浮选装置和开口机，所述水浮选装置通过输送装置与所述开口机连接，所述开口机通过输送装置与所述焙烤装置连接；具体步骤为：将水分含量为10±2％的开口带壳澳洲坚果原料放入水浮选装置进行分选；之后通过输送装置将分选后的开口带壳澳洲坚果原料输送到开口机进行开口；开口后的澳洲坚果经分拣后通过输送机运输到焙烤装置，在1h-1h20min的时间范围内将焙烤装置的焙烤箱内的温度升到85-89℃，然后在85-89℃温度条件下进行恒温焙烤4-6h；

或者所述焙烤设备用于加工奶油味开口带壳澳洲坚果，所述焙烤设备还包括水浮选装置、开口机、浸泡罐和静置装置，所述水浮选装置通过输送装置与所述开口机连接，所述开口机通过输送装置与所述浸泡罐连接，所述浸泡罐与所述静置装置连接，所述静置装置通过输送装置与所述焙烤装置连接；具体步骤为：将水分含量为10±2％的开口带壳澳洲坚果原料放入水浮选装置进行分选；之后通过输送装置将的开口带壳澳洲坚果原料输送到开口机进行开口；将开口后的澳洲坚果经分拣后通过输送装置送入浸泡罐中浸泡20-40min入味，然后将浸泡后的带壳澳洲坚果静置1.3-1.7h；静置后的澳洲坚果通过输送机运输到焙烤装置，在1h-1h20min的时间范围内将焙烤装置的焙烤箱中的温度升到75-85℃，然后在75-85℃温度条件下进行恒温焙烤9-12h。

2.根据权利要求1所述的一种规模化标准化加工开口带壳澳洲坚果的焙烤设备，其特征在于：所述热风循环系统还包括发热器、风机、进气管和回气管，所述风机与所述进气管连接，所述进气管的另一端连接到所述均温箱，所述回气管的一端与所述焙烤箱连接，另一端与所述均温箱或者与所述发热器连接；所述风机用于将所述发热器产生的热风吹入所述进气管。

3.根据权利要求2所述的一种规模化标准化加工开口带壳澳洲坚果的焙烤设备，其特征在于：所述进气管内设置有保温棉；所述风机选用大功率风机，实现焙烤箱的快速升温。

4.根据权利要求1所述的一种规模化标准化加工开口带壳澳洲坚果的焙烤设备，其特征在于：所述进料系统是皮带输送机，所述皮带输送机使用无极调速电机提供动力。

5.根据权利要求1所述的一种规模化标准化加工开口带壳澳洲坚果的焙烤设备，其特征在于：所述焙烤装置包括相对应的四个焙烤箱和四个储料箱，所述焙烤箱之间设置有隔板；所述焙烤箱上还设置有通风孔，所述通风孔与所述排湿管配合构成排湿装置。

6.根据权利要求1所述的一种规模化标准化加工开口带壳澳洲坚果的焙烤设备，其特征在于：所述筛盘的底部设置有凸脊结构和开孔。

7.根据权利要求1所述的一种规模化标准化加工开口带壳澳洲坚果的焙烤设备，其特征在于：

所述焙烤箱内设置有搅拌装置；

所述焙烤设备还包括控制柜；

所述支架一侧设置有楼梯和与楼梯连通的观望台。

8.根据权利要求1所述的一种规模化标准化加工开口带壳澳洲坚果的焙烤设备，其特征在于：所述出料系统是自动出料系统，所述自动出料系统包括手动调速电机、平面输送带、链轮和控制开关，所述平面输送带设置在所述链轮上，所述平面输送带用于放置并输送筛盘，所述手动调速电机用于为链轮提供动力，所述控制开关用于控制所述手动调速电机的启动或关闭。

9.根据权利要求1所述的一种规模化标准化加工开口带壳澳洲坚果的焙烤设备，其特征在于：所述筛盘的底部还设置有筛盘横向移动系统，所述筛盘横向移动系统是电动丝杆推进器、推拉门结构或者链轮结构。