[发明专利]一种发酵型石斛花蜂蜜水天然饮品的制备方法在审
| 申请号： | 201910095735.X | 申请日： | 2019-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN109645283A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 王德平 | 申请（专利权）人： | 安徽广通生物科技有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 237000 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 石斛花 天然饮品 发酵型 蜂蜜水 发酵产品 混合液 制备 发酵 生物发酵技术 复合益生菌 天然矿泉水 高温蒸煮 工艺步骤 活性多糖 矿物元素 优质蜂蜜 氨基酸 菌种液 质量比 豆粕 干品 乳酸 石斛 水中 糖蜜 蒸煮 杀菌 美容 清香 | ||
1.一种发酵型石斛花蜂蜜水天然饮品的制备方法，其特征在于：它包括以下工艺步骤：
(1)将石斛花干品，按质量比100:500～5000，加入干净的水中，高温蒸煮杀菌0.5～2小时；
(2)将蒸煮后的石斛花液中，加入豆粕和糖蜜制成混合液；
(3)将混合液加入复合益生菌菌种液，搅拌均匀后升温至30～40℃，发酵72～240小时；
(4)将发酵好的石斛花液体，经过滤得到石斛花发酵产品；
(5)将石斛花发酵产品中再加入优质蜂蜜和天然矿泉水，制成发酵型石斛花蜂蜜水天然饮品。
2.根据权力要求1所述的一种发酵型石斛花蜂蜜水天然饮品的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中所述的石斛花液、豆粕、糖蜜的质量比为100:10～60:5～50。
3.根据权力要求1所述的一种发酵型石斛花蜂蜜水天然饮品的制备方法，其特征在于：所述的步骤(3)中混合液和复合益生菌菌种液的质量比为100:5～20。
4.根据权力要求1所述的一种发酵型石斛花蜂蜜水天然饮品的制备方法，其特征在于：所述的步骤(5)中，石斛花发酵产品、优质蜂蜜、天然矿泉水的质量比为100:5～20:10～40。
5.根据权力要求1所述的一种发酵型石斛花蜂蜜水天然饮品的制备方法，其特征在于：所述的步骤(3)中所述的灭菌、冷却后的浆液中，每100重量份的浆液中加入益生菌混合菌液、豆粕、糖蜜的重量份比为5～10：5～10：1～6。
6.根据权力要求1所述的一种发酵型石斛花蜂蜜水天然饮品的制备方法，其特征在于：所述的复合益生菌菌种液是按地衣芽孢杆菌菌液、酵母菌菌液、乳酸菌菌液质量比为100：10～100：10～100配制而成的混合溶液；所述的酵母菌菌液的浓度为每升含活菌数1×108～2×108cfu；所述的地衣芽孢杆菌菌液的浓度为每升含活菌数1×108～2×108cfu；所述的乳酸菌菌液的浓度为每升含活菌数1×108～2×108cfu。
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