[发明专利]一种微生物发酵抗衰老食品制剂及其制备方法

说明书

本发明涉及一种微生物发酵抗衰老食品制剂及其制备方法，属于食品制剂加工领域，所述微生物发酵抗衰老食品制剂为如下质量分数的原料：9％‑11％越橘属果实提取物，22％‑26％鞑靼荞麦，22％‑26％高粱，9％‑11％小麦，11％‑13％燕麦，5％‑7％大麦，4％‑6％豌豆，1％‑3％黍米，1％‑3％麸皮，1％‑3％米糠和2％‑5％盐。本发明所获得的食品制剂包含绿原酸、熊果酸、花青素、川穹嗪、没食子酸和芦丁等营养成分，能够增强营养物质的吸收、抗炎抗菌、增强细胞活力及柔韧性、增强血液循环、抵抗衰老、预防及治疗高血压、高血糖、糖尿病、高脂血症、癌症及心脑血管等疾病，具有一定作用。

技术领域

本发明涉及一种微生物发酵抗衰老食品制剂及其制备方法，属于食品制剂加工领域。

背景技术

当今社会，生活水平显著提高，伴随着社会发展，人们需要面对激烈的社会竞争，为了追求更高的生活质量，人们为了争取更大的生存价值，在日常的工作和生活中都需要在压力中前行，付出很多精力来迎接各种挑战。而由此产生的高速变化的生活节奏使得人们承受的压力也越来越大，工作时间越来越长，再加上日常生活中的作息不规律，饮食结构不科学等种种原因，导致越来越多的人处于亚健康状态，加速衰老的过程，增加了患各种疾病的几率。然而，现有技术中，食品制剂营养物质种类单一，不能提供全面复合型的营养成分，且其营养成分大多为工业合成，缺乏天然性且安全系数降低，这正是本发明急需解决的问题，本发明专利采用纯植物天然原料合成营养物质丰富的生物制剂具有抵抗衰老，增强抵抗力，预防及治疗疾病的功效。

越桔属，尤其是蓝莓和蔓越莓，在生产生活中绝大多数情况下蓝莓和蔓越莓等直接作为食品利用，如果干、果酱等果制品，而缺乏对其进一步加工的产品，本发明在部分原料的基础上添加蓝莓经过一定的制作过程生产出有效营养物质种类和含量丰富的纯天然食品制剂。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种微生物发酵抗衰老食品制剂及其制备方法，能够增强营养物质的吸收、抗炎抗菌、增强细胞活力及柔韧性、增强血液循环、增强抵抗力、抵抗衰老、预防及治疗高血压、高血糖、糖尿病、高脂血症、癌症及心脑血管等疾病等起到一定作用。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种微生物发酵抗衰老食品制剂，为如下质量分数的原料：9％-11％越橘属果实提取物，22％-26％鞑靼荞麦，22％-26％高粱，9％-11％小麦，11％-13％燕麦，5％-7％大麦，4％-6％豌豆，1％-3％黍米，1％-3％麸皮，1％-3％米糠和2％-5％盐。

本发明的有益效果是：所获得的食品制剂包含绿原酸，熊果酸，花青素，川穹嗪，没食子酸和芦丁等营养成分，具有上述营养物质带来的益处，能够增强营养物质的吸收、抗炎抗菌、增强细胞活力及柔韧性、增强血液循环、增强抵抗力、抵抗衰老、预防及治疗高血压、高血糖、糖尿病、高脂血症、癌症及心脑血管等疾病等起到一定作用。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进：

进一步，所述越橘属果实提取物为蓝莓提取物或者蔓越莓提取物。

采用上一步的有益效果是越橘属中，蓝莓提取物或者蔓越莓提取物制得的食品制剂绿原酸，熊果酸，花青素，川穹嗪，没食子酸和芦丁等营养成分高，能够进一步增强营养物质的吸收、抗炎抗菌、增强细胞活力及柔韧性、增强血液循环、增强抵抗力、抵抗衰老、预防及治疗高血压、高血糖、糖尿病、高脂血症、癌症及心脑血管等疾病等起到一定作用。

进一步，按原料总重量的百分含量计，由如下质量分数的原料组成：10％蓝莓提取物，24％鞑靼荞麦，24％高粱，10％小麦，12％燕麦，6％大麦，5％豌豆，2％黍米，2％麸皮，2％米糠和3％盐。

采用上一步的有益效果是上述为最佳参数，得到口味、粘稠度及营养成分含量最佳的食品制剂。