[发明专利]一种绿色生产食用菌基质菌包的方法

说明书

本发明公开了一种生产食用菌基质菌包的方法，包括以下步骤：(1)将食用菌基质原材料拌匀后装入菌袋，密封；(2)将步骤(1)得到的菌包进行辐照处理；(3)臭氧水加入经步骤(2)处理后的菌包中，保温，即获得可生产食用菌基质菌包。本发明的食用菌基质菌包的生产方法采用了辐照和臭氧的非热技术，改变了传统的采用高温长时间蒸煮、热蒸汽灭菌、化学药剂处理或红外聂俊的方式；相对于热杀菌，利用本方法生产菌包的时间可节约30个小时左右，能耗节约60‑80％；相对于化学杀菌，利用本方法生产菌包不存在化学残留风险；相对于微波灭菌，对菌包的营养成分保留更高，且能耗更低。因此本方法是一种节能、绿色和环保的基质处理方法。

技术领域

本发明属于菌种制备领域，尤其涉及一种绿色生产食用菌基质菌包的方法。

背景技术

食用菌基质是为食用菌生长提供营养和良好生长生态环境的物质，水稻秸秆、玉米秸秆、玉米芯、稻壳等农业废弃物以及木屑、树皮、枝条等林业废弃物都是生产食用菌基质的好原料，将这些废弃物用于食用菌生产一方面解决了废弃物合理处置的难题，保护了生态环境，一方面为食用菌生产提供了数量丰富可再生的原料，一举两得。

防止杂菌污染是食用菌代料栽培取得成功的关键，为此食用菌栽培通常要对培养料进行灭菌处理，其目的主是杀死或抑制基质中的杂菌，为接种到基质的食用菌提供合适的环境。加热灭菌是食用菌基质的传统灭菌方式，通常采用100℃高温蒸汽，常压灭菌10-12h，该方法所需灭菌时间长、耗能较高，并且长时间高温还会造成基质中的营养元素损失。化学消毒杀菌剂也是广泛用于食用菌基质生产过程中的一种手段，成本低，但存在残留风险。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，克服以上背景技术中提到的不足和缺陷，提供一种绿色、利用非热技术生产食用菌基质菌包的方法。

为解决上述技术问题，本发明提出的技术方案为：

一种生产食用菌基质菌包的方法，包括以下步骤：

(1)将食用菌基质原材料拌匀后装入菌袋，密封；

(2)将步骤(1)得到的菌包进行辐照处理；

(3)臭氧水加入经步骤(2)处理后的菌包中，保温，即获得可生产食用菌基质菌包。

上述的方法，优选的，所述步骤(2)中，辐照处理是指采用γ射线辐照或者采用电子束辐照。辐照是非热处理过程，使菌包在处理过程中温度不升高，对菌包中的营养成分保留更有利，且能耗相对微波等热处理更低。

上述的方法，优选的，辐照处理的强度为5-50KGy。

上述的方法，优选的，所述步骤(3)中，臭氧水中臭氧浓度为5-50mg/L。

上述的方法，优选的，所述步骤(3)中，每个菌包中加入臭氧水后的湿度保持在35-80％，保证菌丝的生长。

上述的方法，优选的，所述步骤(3)中，保温的温度为30-80℃，保温的时间为1min-120min。保温促进臭氧分解，否则臭氧会影响食用菌菌丝生长。

上述的方法，优选的，所述步骤(1)中，食用菌基质原材料的含水量不高于10％；所述食用菌基质原材料是存储在干燥、干净环境中的，储存环境定期进行消毒。

上述的方法，优选的，所述食用菌基质原材料的储存环境的湿度低于80％；每7-10天进行采用臭氧进行消毒，臭氧气浓度为10-500mg/m³，保持时间1min-240min。

上述的方法，优选的，所述食用菌包括秀珍菇和花菇。

与现有技术相比，本发明的优点在于：