[发明专利]一种平菇培养基及其制备方法

说明书

本发明公开一种平菇培养基，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：玉米芯20‑27份，辣椒秸秆13‑20份，麦麸1‑3份，石灰1‑2份，豆饼1‑2.5份，磷酸氢二铵0.3‑1份。本发明利于平菇吸收养分，促进平菇生长，缩短生长周期，提高产量，改善品质，同时充分利用辣椒秸秆，实现废弃物的循环利用。

技术领域

本发明属于食用菌栽培技术领域。更具体地，本发明涉及一种平菇培养基及其制备方法。

背景技术

平菇又称侧耳，在生物学分类中属伞菌目、口蘑科、侧耳属，是目前世界上人工栽培面积最大的食用菌之一，主产国有中国、日本、意大利。

平菇肉质肥嫩、味道鲜美、营养丰富，是高蛋白、低脂肪的高档蔬菜之一。据分析，平菇粗蛋白含量在干品中高达 30.5％，并含有人体所需要的17种氨基酸。近年来的研究表明，平菇还含有平菇素和酸性多糖等生理活性物质，长期食用，对癌细胞有显著抑制作用，并可预防高血压、心血管病、糖尿病等。

平菇人工栽培时间早，技术相对简单，已成为全国各地菇农的主栽品种。近年来，棉籽壳、玉米芯等平菇主要栽培原料价格上涨，生产成本不断增加，菇农的经济效益随之减少。同时，大量辣椒秸秆废弃、农民随意堆放，造成严重的环境污染。

因此，寻找新的可替代原料成为平菇栽培的新课题。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供；一种平菇培养基及其制备方法。

一种平菇培养基，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：玉米芯20-27份，辣椒秸秆13-20份，麦麸1-3份，石灰1-2份，豆饼1-2.5份，磷酸氢二铵0.3-1份。

优选的，所述玉米芯经过粉碎处理，粒径1cm；所述辣椒秸秆加工成碎片状，长度不大于2cm。

优选的，所述麦麸、石灰、豆饼、磷酸氢二铵混合后粉碎为粉末状；所述所有原料均新鲜、干燥、无霉变。

优选的，所述一种平菇培养基制备方法，包含以下步骤：

(1)称取配方量的原料，将各原料进行加工处理；

(2)将玉米芯、辣椒秸秆、豆饼、磷酸氢二铵、石灰、麦麸，均匀混合，加水浸湿，50-60℃堆闷发酵4-5天；

(3)选用长48cm，宽23cm，厚0.54mm的高密度聚丙烯培养袋，每袋装料约1kg。将菌袋放入高压灭菌锅，常压 100℃灭菌10h；

(4)灭菌结束后，将菌袋自然冷却至22℃左右时接种。

有益效果

(1)发酵后辣椒秸秆的粗蛋白含量提高10％左右，粗纤维下降14％左右，秸秆里面的氮含量和磷含量也相对提高，利于平菇的吸收，促进平菇生长，缩短生长周期。

(2)发酵后的秸秆粗蛋白提高，平菇吸收后，颜色更黑，口感鲜美，光泽度好，商品性状明显提高。

(3)充分利用辣椒秸秆，避免辣椒秸秆随意堆放、焚烧对环境造成的污染，废物利用率高。

(4)辣椒秸秆比玉米芯成本低，使用后明显降低生产成本，为菇农赢取更多的经济效益。

(5)用辣椒秸秆替换部分玉米芯，经长期实验发现，比单纯玉米芯栽培平菇可以提高产量15％以上，有效提高菇农的收入。

(6)辣椒秸秆具有除寒湿，逐冷痹，散瘀血凝滞。治风湿冷痛，冻疮的作用；发酵后的辣椒秸秆主要成分被平菇吸收，生产的平菇具有更好的药用价值。

具体实施方式

实施例1