[发明专利]一种北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法

权利要求书

1.一种北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法，包括如下步骤：

(1)原料预处理：将北极甜虾加工副产物作为原料进行破碎处理，制成糜状物，破碎后向其中加入蛋白酶进行酶解处理；

(2)提取：向步骤(1)中的酶解体系中加入油相，然后利用微气泡发生器向体系中输入气流，然后经过滤或离心的方式收集粗提取液；

(3)构建多相分离体系：向步骤(2)得到的粗提液中加入醇类试剂，进行充分搅拌，混合均匀得混合液I，向混合液I中加入烷类溶剂，充分搅拌，混合均匀得混合液II，向混合液II中加入盐溶液，充分混匀后静置分层；

(4)脂质相处理：收集步骤(3)中的分层体系中的上相溶液，然后经减压浓缩，回收溶剂，得到脂质提取物；

(5)蛋白质相处理：收集步骤(3)中的中间层物质，经干燥，得到蛋白质提取物；

(7)水相处理：收集步骤(3)中的下层含盐水相溶液，进行循环使用。

2.根据权利要求1所述的北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法，其特征在于：步骤(1)中，所述北极甜虾加工副产物为北极甜虾的虾头、虾壳、虾毛中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法，其特征在于：步骤(1)中，所述的蛋白酶为中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶中的一种或几种。

4.根据权利要求1或2所述的北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法，其特征在于：步骤(1)中，破碎过程中向北极甜虾加工副产物中加入0.5～5倍质量的水；所述蛋白酶的添加量为500u/g～1000u/g北极甜虾加工副产物，酶解条件为35～40℃下搅拌酶解2～4h。

5.根据权利要求1所述的北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法，其特征在于：步骤(2)中，所述的油相为乙酸乙酯、油酸、玉米油中的一种或几种的混合物。

6.根据权利要求5所述的北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法，其特征在于：步骤(2)中，向酶解体系中加入油相后，油相占总的酶解体系质量分数为3.2％～4.8％；微气泡辅助处理的时间为0.5～2h。

7.根据权利要求1所述的北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法，其特征在于：步骤(3)中，按照体积比1:2～3向粗提液中加入醇类试剂，所述的醇类溶剂为乙醇、异丙醇、叔丁醇中的一种或几种。

8.根据权利要求7所述的北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法，其特征在于：步骤(3)中，按照体积比1:0.7～2向混合液I中加入烷类溶剂，所述的烷类溶剂为正己烷和/或异己烷。

9.根据权利要求8所述的北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法，其特征在于：步骤(3)中，按照体积比1:0.2～0.5向混合液II中加入盐溶液，充分混匀，然后静置1～3h，分层。

10.根据权利要求9所述的北极甜虾加工副产物中脂质和蛋白质的同步富集方法，其特征在于：步骤(3)中，所述盐溶液为硫酸铵、氯化钠、硫酸钠溶液中的一种或几种；所用盐溶液中盐质量分数为60％～70％。