[发明专利]一种色彩果酱燕窝饮品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种色彩果酱燕窝饮品，由燕窝，冰糖，赤藓糖醇，果酱，浓缩果汁，弹性蛋白，股原蛋白，水溶性膳食纤维，琼脂，海藻酸钠，纯净水组成；本发明还公开了一种色彩果酱燕窝饮品的制备方法，包括如下步骤：配料，浸泡、清洗挑毛、炖煮，燕窝溶液制备，混合、灌装、杀菌、冷却；本发明的有益效果是：通过设计的色彩果酱燕窝饮品，具有多种口味供饮用者选择，满足广大饮用者的需求；含有丰富的营养，有助于饮用者的营养吸收。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种色彩果酱燕窝饮品及该饮品的制备方法。

背景技术

饮品是指能够满足人体机能正常需要，可以直接饮用，或者溶解、稀释等方式饮用的食品；一般来说，凡是不经过咀嚼(或轻微咀嚼)而直接食用的产品均属饮品的范畴，而饮品是只是食品产品中的一部分。

然而现有的饮品在制备的过程中仍然存在着一些不合理的因素，现有制备的饮品存在着以下方面的不足：

1.成分过于单一，降低了饮用者的营养吸收；

2.口感单一，不利于提高饮用者的选择。

发明内容

本发明的目的在于提供一种色彩果酱燕窝饮品及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的现有的饮品在制备的过程中仍然存在着一些不合理的因素，现有制备的饮品成分过于单一，降低了饮用者的营养吸收；口感单一，不利于提高饮用者的选择问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种色彩果酱燕窝饮品，由燕窝，冰糖，赤藓糖醇，果酱，浓缩果汁，弹性蛋白，股原蛋白，水溶性膳食纤维，琼脂，海藻酸钠，纯净水组成，其组分按重量份配比为：燕窝0.5-3，冰糖0-8，赤藓糖醇0-15，果酱0.5-10，浓缩果汁0-15，弹性蛋白0-3，股原蛋白0-3，水溶性膳食纤维0-10，琼脂0-0.05，海藻酸钠0-1，余量为纯净水，果酱为颗粒球形，3-8mm。

作为本发明的一种优选的技术方案，包括以下按重量份配比：燕窝0.5-3，冰糖0-8，果酱0.5-10，余量为纯净水。

作为本发明的一种优选的技术方案，包括以下按重量份配比：燕窝0.5-3，赤藓糖醇0-15，果酱0.5-10，余量为纯净水。

包括以下按重量份配比：燕窝0.5-3，浓缩果汁0-15，果酱0.5-10，余量为纯净水。

作为本发明的一种优选的技术方案，包括以下按重量份配比：燕窝0.5-3，弹性蛋白0-3，果酱0.5-10，余量为纯净水。

作为本发明的一种优选的技术方案，包括以下按重量份配比：燕窝0.5-3，海藻酸钠0-1，果酱0.5-10，余量为纯净水。

作为本发明的一种优选的技术方案，包括以下按重量份配比：燕窝0.5-3，股原蛋白0-3，果酱0.5-10，余量为纯净水。

作为本发明的一种优选的技术方案，包括以下按重量份配比：燕窝0.5-3，水溶性膳食纤维0-10，果酱0.5-10，余量为纯净水。

作为本发明的一种优选的技术方案，包括以下按重量份配比：燕窝0.5-3，琼脂0-0.05，果酱0.5-10，余量为纯净水。

本发明还公开了一种色彩果酱燕窝饮品的制备方法，包括如下步骤：

步骤一：配料：按如下重量份配比：燕窝0.5-3，冰糖0-8，赤藓糖醇0-15，果酱0.5-10，浓缩果汁0-15，弹性蛋白0-3，股原蛋白0-3，水溶性膳食纤维0-10，琼脂0-0.05，海藻酸钠0-1，余量为纯净水；

步骤二：浸泡、清洗挑毛、炖煮：将步骤一中的燕窝在水中浸泡8-16h，浸泡后捞出，清洗挑毛，挑毛后炖煮备用；

步骤三：燕窝溶液制备：燕窝与纯净水混合，制备燕窝溶液；