[发明专利]用于煮泡泡制饮料的装置以及系统

说明书

本发明提供一种泡制饮料煮泡组合件(100)，所述泡制饮料煮泡组合件包含：溶剂流动管理系统(110)，其可操作以接收以及传送溶剂；溶剂温度管理系统(120)，其与所述溶剂流动管理系统流体连通且可操作以调节所述溶剂的温度；煮泡室(130)，其用于容纳溶质，所述煮泡室经安置以接收所述溶剂以产生由泡制过程产生的泡制饮料；泡制压力调节系统(140)，其具有位于所述煮泡室的下游的至少一个压力调节组件，所述泡制压力调节系统可操作以选择性地且动态地将泡制过程压力改变成大于由所述溶剂通过所述溶质的流动导致的在所述煮泡室的上游产生的压力，且可操作使得所述溶剂通过所述溶质的所述流动并不单一地取决于横跨所述至少一个压力调节组件的压差；以及用于排出所述泡制饮料的出口。

本申请是中国专利申请号为201380042772.5，于申请日2013年8月16日提交的发明专利申请的分案申请。原申请的发明名称为“用于煮泡泡制饮料的装置以及系统”。

技术领域

本发明涉及利用压力、温度以及溶剂通过溶质的流动的饮料煮泡系统。

背景技术

一百多年以来一直通过用过滤介质内含有的溶质泡制溶剂来产生煮泡或泡制饮料。随时间推移已经理解，泡制温度、压力以及溶剂通过溶质的流动速率等煮泡变量的变化会改变所得饮料的化学成分以及味道。因此，已经开发出试图通过选择性调节一个或多个煮泡变量来实现香味改变的许多煮泡系统。然而，极少(如果存在)煮泡系统促进在泡制期间对这些变量中的一者或多者的动态(即，在煮泡周期内)调节。在执行调节的那些煮泡系统中，在泡制期间对一个或多个变量的调节导致对其它煮泡变量产生无意识的改变。对自变量控制的此种缺乏使得对泡制饮料的优化以及改变变得困难。

举例来说，使得使用者能够在泡制期间改变压力的当前可用的煮泡系统依赖于通过电阻性介质在煮泡室中产生的背压，所述电阻性介质通常由过滤器以及溶质构成。在一个配置中，煮泡室压力改变通过调节所述电阻性溶质介质的电阻同时保持泵送能量恒定来实现。尽管这确实引起泡制压力的改变，但也改变了泡制流动速率。在另一常规可用的系统中，使用者通过溶剂泵送力的变化同时保持电阻性介质的电阻恒定来改变泡制压力。这也导致泡制压力增加并且同时改变泡制流动速率。因此，在常规系统中，在泡制过程期间压力以及流动速率的变量依赖于彼此。因为已知压力以及流动速率都会影响煮泡的注入物的化学成分，所以显然需要一种煮泡系统，所述煮泡系统提供对泡制压力以及流动速率的独立调节，使得使用者能够优化泡制溶液化学成分并且产生一致的饮料。

但是，经配置以改变一个或多个煮泡变量以提供动态压力控制的一些已知装置同样缺乏独立于压力控制的对流动速率的控制。确切地说，所述装置使得使用者能够产生并且执行煮泡配方，所述配方调节关于时间的煮泡压力以及温度。这通过以下过程来执行：使用压力传感器来监视煮泡室内的泡制压力，以及调节水泵的泵送力，使得在煮泡室中实现所需泡制压力。泡制水的温度控制通过利用比例混合阀来执行，所述比例混合阀由控制器控制以混合热水以及冷水。尽管前述装置可能能够提供动态温度以及压力控制，但它以调节离开的泡制饮料的流动速率的能力为代价来执行此过程。变化的离开流动速率不利地产生不一致的饮料输出，这对于许多饮料零售商而言成本太高。所述不一致同样地还给零售商以及消费者带来问题，因为饮料的味道以及饮料的量可能在每个煮泡周期改变。因此，流动速率、总分配体积以及最终饮料味道取决于各变量，例如溶质颗粒大小的波动、包装密度、溶质数量以及过滤介质电阻率。由此，这使得极难复制提取物的香味，即使使用关于时间的泡制压力以及温度的相同煮泡配方。

容易理解，泡制温度也影响泡制饮料溶液的化学成分。因此，操作人员可以发现，在煮泡过程期间改变煮泡泡制温度来优化香味是有利的。当前煮泡系统利用锅炉以及具有较大热质量的煮泡室，所述煮泡室经设计以提供一致的煮泡温度，因此阻止使用变化的泡制温度来产生最优香味。因此，提供精确、准确以及动态温度控制的饮料煮泡系统将实现饮料香味的优化且是所需的。