[发明专利]一种含火龙果皮提取物的复合生物保鲜剂的制备方法在审
| 申请号： | 201910050768.2 | 申请日： | 2019-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN109548855A | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 谢晶;刘文茹;沈勇;梅俊;朱振宏;王金锋 | 申请（专利权）人： | 上海海洋大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 201306 上海市浦东新*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果皮提取物 复合生物保鲜剂 三文鱼皮 明胶 聚赖氨酸 红心 制备 挥发性盐基氮 磁力搅拌器 无毒副作用 保鲜效果 虾仁 保鲜剂 保鲜期 常温下 超纯水 菌落 冻存 果皮 延缓 溶解 | ||
1.一种含火龙果皮提取物的复合生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，保鲜剂由三文鱼皮明胶、红心火龙果皮提取物、ε-聚赖氨酸复合制得；保鲜剂由以下步骤制得： (1) 三文鱼皮明胶粉末制备：取在-20℃下冻存的三文鱼皮，在4℃冰箱条件下解冻20h，再用水进行清洗，洗净之后剪碎再用0.2Mol NaoH溶液在4℃浸泡1h，浸泡时料液比为1：6；用水冲洗至中性，再用0.05N醋酸溶液浸泡1h，浸泡时料液比为1：6；之后用水冲洗至中性，再将剪碎的三文鱼皮在60℃热水下浸提3h，浸提时料液比为1：6，浸提之后用双层纱布过滤，将滤液用旋转蒸发仪蒸发浓缩；最后将浓缩物置于-80℃冰箱种预冻结10分钟，再置于10℃冻干机中冻干48小时，得到三文鱼皮明胶；将三文鱼皮明胶研磨成粉末，待用；
(2)火龙果皮提取物制备：用80%甲醇对红心火龙果果皮进行提取，提取时料液比为4：1、浸提温度为40℃、浸提时间为90min、浸提级数2； 提取液用whatmann1滤纸过滤，过滤之后旋蒸浓缩，最后在将浓缩物置于-80℃冰箱种预冻结10分钟，再置于10℃冻干机中冻干48小时，得到火龙果皮提取物，待用；
（3）每100ml超纯水溶解1.2g三文鱼皮明胶和0.1g ε-聚赖氨酸形成溶液，然后添加2%～3%火龙果皮提取物，并在在常温下用磁力搅拌器搅拌90min，获得复合生物保鲜剂。
2.一种含火龙果皮提取物的复合生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述复合生物保鲜剂中红心火龙果皮提取物的含量为3%。
3.一种含火龙果皮提取物的复合生物保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述复合生物保鲜剂的保鲜对象为虾类。
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