[发明专利]分离涂覆处理中的肉制品流的装置和方法

说明书

本发明涉及一种分离装置，其用于将食品给进分离为多个流，其中该装置包含入口和多个出口。

本申请是申请日为2013年9月12日，申请号为201380048609.X，发明名称为“分离涂覆处理中的肉制品流的装置和方法”的专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及一种分离装置，其用于将食品给进分离为多个流，其中该装置包含入口和多个出口。

背景技术

这样的分离装置在本技术领域中是已知的，举例来说，其用于涂覆装置之前，其在US 7 418 920 B2号专利文件中被描述。在这个涂覆机中，颗粒状的材料(例如粉状或面包屑材料)借助于网状的传送带被传送到食品上以利用颗粒状材料涂覆食品。以涂覆材料覆盖食品的一种特定的系统是通过滚揉处理的方式，其中该食品和涂覆材料被供应进入到旋转滚筒中。在旋转滚筒的内侧，两个成分都通过旋转运动被抛甩并且在这个过程中食品完全地被涂覆材料覆盖。该滚筒能够或轻微倾斜地被设置，或装配有内部螺旋钻以从滚筒的给进部向出料部运送食品。在出料部，该被涂覆的产品与过量的涂覆材料分离并掉落在将被涂覆的产品运送到下一处理步骤的装置上。该装置通常为传送带。

已知的传送机制的问题在于滚筒在相当窄的生产线的卸料传送带上投下食品。由于滚筒的旋转，该食品仅仅在一侧上被抬升以及所有的食品在接近相同的点落下。因此该领域建议使用多个滚筒，每个滚筒生产一条生产线的产品。然而，这个概念具有这样的缺点：食品给进在进入滚筒之前不得不被分离成大量的食品流。

发明内容

因此本发明的目标在于提供一种分离装置，其对于食品，特别是肉制品是可行的。

该问题由分离装置解决，其将食品给进(feed)分离成多个流，其中该装置包含入口和多个出口，以及其中该装置进一步包含食品给进分离部件以及从给进的分离部件中移除产品的部件。

本发明涉及一种分离装置，其将食品给进分离成多个流。该食品给进包含大量的单个食物碎片。该食品优选为肉制品，更优选为湿润的、潮湿的和/或粘性的肉。举例来说，该肉制品为鸡胸肉片。优选地，该肉制品的至少一个伸展长度为5-20cm。

该装置包含优选为一个单独的入口以及多个，优选为超过两个的出口。该分离装置将食品给进分离到多个出口中。优选地，该出口处于入口的下方，以使该食品至少部分地，优选为完全地通过重力驱动地处于从入口到其中一个出口的生产线上。

在优选的实施例中，该装置具有凹槽的形状。

按照本发明，该装置包含至少一个产品分离部件。优选地，一个产品分离部件处于两个相邻的出口之间。优选地，该产品分离部件为类似裂缝或壁部的形状。

由于一些产品在将食品的供应分离为多个流的分离部件中被卡住是不可避免的，所以按照本发明的装置包含从这些关键的点移除产品的装置，以使每个产品朝向其中一个出口运动。

按照另一或优选的实施例，该分离装置包含减少食品和分离装置之间的附着力的部件。因此，该食品保持运动并且不会卡住或阻塞分离装置。

优选地，该部件为运动元件，优选为震荡、振动、旋转和/或线性运动的元件，更优选地处于分离装置的上游，更优选地处于分离部件的顶部。优选地，每个运动元件与分离部件成直线设置。该运动元件或减少了分离装置(特别是分离部件)之间的附着力，和/或驱动食品向着其中一个出口。特别地，其使分离装置在食品可能卡住的一个或多个关键点处于运动中。

优选地，该分离装置包括振动一个或多个分离部件或整个分离装置的振动部件。该振动部件优选地减少了装置或其一部分与食品之间的附着力。更优选地，避免了食品和分离装置之间的静摩擦力。