[发明专利]一种米斛酒及其制备方法

说明书

本发明公开了一种米斛酒及其制备方法，步骤如下：(1)挖取米斛，流水清洗干净，然后将根、茎、叶和花完整的整棵米斛挑选出来，摊开晾干至不见明水，备用；将不完整的米斛茎鲜品和米斛花鲜品挑选出来，备用；(2)将步骤(1)中挑选出来不完整的米斛茎鲜品，再次进行清洗后，经榨汁机压榨，得米斛黏液，备用；(3)将步骤(2)获得的米斛黏液加入到白酒中，同时加入配料，所述的配料为冰糖15～20重量份和纯净水100～200重量份，充分搅拌至均匀，得基酒；(4)将步骤(3)所得的基酒装瓶，再步骤(1)所得的完整的整棵米斛根朝下、花朝上的放入酒中，得米斛酒。

技术领域

本发明涉及石斛酒制备领域，具体是一种米斛酒及其制备方法。

背景技术

石斛是我国常用名贵传统中药材，应用历史悠久，传统中医认为石斛具有滋阴生津、健脾养胃、护肝利胆、清桑明目、降低血糖、抑制肿瘤、增强免疫、缓解疲劳、润养肌肤、延年益寿的功效，历代医者对其推崇备至，历代医药典籍中均有著录并列为上品，而米斛，是石斛中的极品，但是目前市售的米斛产品深加工产品极少，大多都是米斛干制茎，食用时再将米斛干制茎进行煎煮或泡酒。现代医学研究表明：石斛含有多种人体必需的多种微量元素、多糖、生物碱、氨基酸等，有提高免疫功能、抑制血栓形成、抑制肿瘤和延缓衰老的作用。

发明内容

1.要解决的技术问题

本发明的目的在于提供一种制作简单，又能充分将米斛中的有效成分发挥出来的米斛酒及其制备方法。

2.技术方案

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案：

一种米斛酒及其制备方法，步骤如下：

(1)挖取米斛，流水清洗干净，然后将根、茎、叶和花完整的整棵米斛挑选出来，摊开晾干至不见明水，备用；将不完整的米斛茎鲜品和米斛花鲜品挑选出来，备用；

(2)将步骤(1)中挑选出来不完整的米斛茎鲜品，再次进行清洗后，经榨汁机压榨，得米斛黏液，备用；

(3)将步骤(2)获得的米斛黏液加入到白酒中，同时加入配料，所述的配料为冰糖15～20重量份和纯净水100～200重量份，充分搅拌至均匀，得基酒；

(4)将步骤(3)所得的基酒装瓶，再步骤(1)所得的完整的整棵米斛根朝下、花朝上的放入酒中，得米斛酒。

优选的，白酒为酒精度65～72％的高粱酒；

优选的，得到的米斛酒的酒精度是58～65％。

本发明具有以下有益效果：

1、本发明将米斛鲜品份清洗干净后榨取的米斛粘液与高粱酒融合成为基酒，使得基酒本身酒具备米斛的有效成分，这样能快速的将米斛中的有效成分融入酒中。

2、本发明在装瓶中，还专门给每瓶米斛酒中泡入完整的整棵米斛，整棵米斛包括根、茎、叶、花，能使人赏心悦目、心情开朗、心情愉悦。

具体实施方式

下面结合具体实施方式对本发明的技术方案作进一步详细地说明。

实施例1：

一种米斛酒及其制备方法，步骤如下：

(1)挖取米斛，流水清洗干净，然后将根、茎、叶和花完整的整棵米斛挑选出来，摊开晾干至不见明水，备用；将不完整的米斛茎鲜品和米斛花鲜品挑选出来，备用；

(2)将步骤(1)中挑选出来不完整的米斛茎鲜品，再次进行清洗后，经榨汁机压榨，得米斛黏液，备用；

(3)将步骤(2)获得的米斛黏液加入到白酒中，同时加入配料，所述的配料为冰糖15重量份和纯净水100重量份，充分搅拌至均匀，得基酒；