[发明专利]一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法在审
| 申请号： | 201910037215.3 | 申请日： | 2019-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN109628540A | 公开（公告）日： | 2019-04-16 |
| 发明（设计）人： | 冯静;白义化;邢晓明 | 申请（专利权）人： | 威海市宇王集团海洋生物工程有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;C07K1/14 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264200 山东省威海*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 脱色 海参肽 超滤膜过滤 膜过滤 酶解 过滤 预处理 美拉德反应 喷雾干燥 色素分子 生产过程 物理工程 有效地 海参 截留 | ||
【权利要求书】：
1.一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、海参预处理：对原料进行清洗、斩拌，将斩拌后的原料研磨成浆；
S2、酶解：加入提取液固形物重量0.4%的碱性蛋白酶，0.5%的中性蛋白酶；0.2%风味酶；
S3、过滤、脱色：利用硅藻土、活性炭对原料进行脱色处理；
S4、超滤膜过滤：利用超滤膜脱色过滤；
S5、减压浓缩：利用双效浓缩器将酶解液浓缩到固形物状态；
S6、喷雾干燥：控制进料口和出风温度以及进料速率，将浓缩滤液喷雾干燥制得海参肽粉。
2.根据权利要求1所述的一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法，其特征在于，S2中酶解温度为50℃-55℃，时间为4小时。
3.根据权利要求1所述的一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法，其特征在于，S5中固形物含量为30%-40%。
4.根据权利要求1所述的一种利用膜过滤技术对海参肽粉进行脱色的方法，其特征在于，S6中进料口温度为160℃-190℃、出风温度为90℃-100℃，进料速率为180r/min-220r/min。
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