[发明专利]一种保健姜枣茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种保健姜枣茶及其制备方法。该保健姜枣茶，按重量份数计，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份红枣片、1～8份红糖粉、0.1～2份桂圆粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾叶。本发明将艾叶与姜枣等原料组合成配方，各原料分层铺设在发酵罐中进行自然发酵而获得保健姜枣茶；该保健姜枣茶口感更好，香气更浓且加工工艺简单，在保证有效成分不损失的同时又具有艾叶特有的清香；该保健姜枣茶具有健脾开胃功能，能提高人体正气，促进气血运行，增强人体免疫力，适于亚健康人群服用，能有效增强食用者的精神状态，长期服用，有益健康。

技术领域

本发明涉及茶饮品技术领域，特别涉及一种保健姜枣茶及其制备方法。

背景技术

随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，消化系统如脾胃、肝肾等各种疾病趋于年轻化，人们对保健意识逐渐注重。大部分的人们除了正常的饮食摄入外，还选择一些保健饮品来补充以提高自身免疫功能。姜和枣是日常生活中比较常见的，两者同时在中医药疗或者食疗方面都具有很好的药用价值，也作为我国中医汤药里常用到的成分。随着时代的发展和老百姓饮食习惯和方式的改变，健康问题越来越突出；而随泡随饮的姜枣茶更是得到了广大群众特别是白领阶层的青睐，目前市面已经出现很多姜茶，目前市场上的枣茶是以大枣为主料，成分较为单一，这种枣茶虽具有一定的滋补效果，但是功效不甚理想。

发明内容

本发明的目的旨在提供一种保健姜枣茶及其制备方法，以解决上述技术问题。

为了实现上述目的，本发明的技术方案为：

第一方面，本发明提供的一种保健姜枣茶，按重量份数计，包括：0.5～5份姜片、0.1～3份红枣片、1～8份红糖粉、0.1～2份桂圆粒、0.1～1份甘草粒、0.01～0.2份艾叶。

优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1～3份姜片、0.5～2份红枣片、2～3份红糖粉、0.3～1份桂圆粒、0.2～0.6份甘草粒、0.05～0.1份艾叶。

优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1.5份姜片、1份红枣片、2份红糖粉、0.5份桂圆粒、0.4份甘草粒、0.05份艾叶。

优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：2份姜片、1.2份红枣片、3份红糖粉、0.8份桂圆粒、0.3份甘草粒、0.1份艾叶。

优选的，所述保健姜枣茶，按重量份数计，包括：1.8份姜片、0.8份红枣片、2.4份红糖粉、0.75份桂圆粒、0.5份甘草粒、0.7份艾叶。

第二方面，本发明提供的一种如第一方面所述的保健姜枣茶的制备方法，包括如下步骤：

(1)将新鲜的红枣洗净后去核，将新鲜的小黄姜洗净，分别切片、晾干得到姜片和红枣片，备用；

(2)将新鲜的艾叶洗净后，置于干燥、通风的室内环境中摊晾4～6小时，经杀青、回软、低温干燥得到艾叶，备用；

(3)将桂圆洗净后去核，将新鲜的甘草洗净，分别切碎、过筛、晾干得到桂圆粒和甘草粒，备用；

(4)将红糖放入烘箱中烘干，经粉碎、过筛制得红糖粉，备用；

(5)将所得的红枣片、姜片和艾叶依次铺层放入密封罐中，然后将桂圆粒、甘草粒和红糖粉混匀后均匀洒在艾叶上，压紧后将发酵罐密封，置于15～20℃的环境中自然发酵3～9个月，得到保健姜枣茶。

优选的，所述姜片和所述红枣片的含水率均不高于10％。

优选的，所述姜片和所述红枣片的厚度为0.1～0.5cm。

优选的，所述艾叶的含水率均不高于5％。

优选的，所述桂圆粒和所述甘草粒的大小均为20～50目，所述桂圆粒和所述甘草粒的含水率不高于8％。