[发明专利]一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂及其制备方法

权利要求书

1.一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂，其特征在于：所述的紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂主要是由汉麻籽多肽冻干粉、紫苏肽冻干粉、甜菊糖和木糖醇制成，其重量份数分别为50～100份的汉麻籽多肽冻干粉、100～300份的紫苏肽冻干粉、0.02～0.1份的甜菊糖、2～20份的木糖醇。

2.根据权利要求1所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂，其特征在于：所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂中汉麻籽多肽冻干粉的重量份数为100份，紫苏肽冻干粉的重量份数为100份，甜菊糖的重量份数为0.02份，木糖醇的重量份数为4份。

3.根据权利要求1所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂，其特征在于：所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂中汉麻籽多肽冻干粉的重量份数为50份，紫苏肽冻干粉的重量份数为150份，甜菊糖的重量份数为0.04份，木糖醇的重量份数为4份。

4.根据权利要求1所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂，其特征在于：所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂中汉麻籽多肽冻干粉的重量份数为100份，紫苏肽冻干粉的重量份数为200份，甜菊糖的重量份数为0.09份，木糖醇的重量份数为6份。

5.一种权利要求1-4之一所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤a、制备汉麻籽多肽冻干粉，待用；

步骤b、制备紫苏肽冻干粉，待用；

步骤c、按照重量分数分别称取汉麻籽多肽冻干粉、紫苏肽冻干粉、甜菊糖和木糖醇，混拌均匀后，采用紫外辐照灭菌15min，真空包装，得到所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂。

6.根据权利要求5所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂的制备方法，其特征在于：步骤a中汉麻籽多肽冻干粉的制备包括如下步骤：

步骤a1、将脱脂的汉麻籽粕与蒸馏水按料液比1g:15～20ml,混合均匀后进行碱提，将碱提后离心的上清液用1.0mol/L的HCl溶液调节pH至4.5，在4000r/min转速下离心15min，去上清后得到的汉麻籽蛋白分散在一定体积的去离子水中，调节溶液pH为6.0～7.0，得到汉麻籽蛋白液，汉麻籽蛋白液经冻干，得到汉麻籽蛋白粉，待用；

步骤a2、将步骤a1制得的汉麻籽蛋白粉与蒸馏水按料液比1g:10～15ml进行混合，向混合液中加入木瓜蛋白酶0.2～0.6wt％、中性蛋白酶2.0～3.0wt％进行酶解，酶解温度60～70℃，酶解时间1～3h，制得汉麻籽酶解液，待用；

步骤a3、将步骤a2制得的汉麻籽酶解液加热至90～100℃,10～20min将蛋白酶灭活，得到汉麻籽水解液，待用；

步骤a4、将步骤a3制得的汉麻籽水解液经离心后取上清液，经1000Da的超滤膜进行超滤，获得分子量小于1000Da的汉麻籽多肽酶解液，待用；

步骤a5、将步骤a4制得的汉麻籽多肽酶解液进行低温冷冻干燥，得到汉麻籽多肽冻干粉。

7.根据权利要求6所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂的制备方法，其特征在于：步骤a1中碱提条件为溶液pH为10、温度为50℃、碱提时间为60min。

8.根据权利要求5所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂的制备方法，其特征在于：步骤b中紫苏肽冻干粉的制备包括如下步骤：

步骤b1、紫苏籽经超临界二氧化碳萃取脱脂，得到脱脂的紫苏籽粕，待用；

步骤b2、将步骤b1制得的脱脂的紫苏籽粕与蒸馏水按料液比1g:10～15ml进行混合，调节pH至6～7，向混合液中加入中性蛋白酶2.0～5.0wt％，酶解温度40～50℃，酶解时间1～2h,得到紫苏酶解液，待用；

步骤b3、将步骤b2制得的紫苏酶解液加热至90～100℃,10～20min将蛋白酶灭活，得到紫苏水解液，待用；

步骤b4、将步骤b3制得的紫苏水解液经离心后取上清液，经1000Da的超滤膜进行超滤，获得分子量小于1000Da的紫苏多肽酶解液，待用；

步骤b5、将步骤b4制得的紫苏多肽酶解液进行低温冷冻干燥，得到紫苏肽冻干粉。

9.根据权利要求5所述的一种紫苏汉麻肽复合营养粉冲剂的制备方法，其特征在于：步骤c中的真空包装计量为2～5g/包。