[发明专利]一种保健奶片及其制备方法

权利要求书

1.一种保健奶片，其特征在于，包括以下重量份的原料：马齿苋提取物3～10份、奶粉100～150份、核桃5～18份、维生素组合物2～6份、黑芝麻4～10份、红薯2～7份、聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯1～3份和水40～60份；所述马齿苋提取物由以下方法制备而成：将新鲜的马齿苋去根、洗净、沥干，用1%～2%的氯化钠水溶液浸泡30min，称取100重量份的马齿苋置于研磨机中研磨1～2h，研磨时加入研磨助剂3～8重量份，将研磨后的马齿苋转移至反应瓶中，加入200～300重量份的水，于55～60℃搅拌1～2h，过滤，得滤液Ⅰ，向滤液Ⅰ中加入1～3重量份的食品级活性炭，于55～60℃搅拌30～60min，过滤，得滤液Ⅱ，将滤液Ⅱ减压浓缩、真空干燥即得马齿苋提取物。

2.根据权利要求1所述的一种保健奶片，其特征在于，包括以下重量份的原料：马齿苋提取物6份、奶粉130份、核桃10份、维生素组合物4份、黑芝麻7份、红薯粉5份、聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯2份和水50份。

3.根据权利要求1或2所述的一种保健奶片，其特征在于，所述维生素组合物由质量比为23～27:20～26:16～20:1的维生素A、维生素C、维生素B和叶酸组成。

4.根据权利要求1所述的一种保健奶片，其特征在于，所述马齿苋提取物由以下方法制备而成：将新鲜的马齿苋去根、洗净、沥干，用1.5%的氯化钠水溶液浸泡30min，称取100重量份的马齿苋置于研磨机中研磨1.5h，研磨时加入研磨助剂5重量份，将研磨后的马齿苋转移至反应瓶中，加入250重量份的水，于58℃搅拌1.5h，过滤，得滤液Ⅰ，向滤液Ⅰ中加入2重量份的食品级活性炭，于58℃搅拌45min，过滤，得滤液Ⅱ，将滤液Ⅱ减压浓缩、真空干燥即得马齿苋提取物。

5.根据权利要求1或4所述的一种保健奶片，其特征在于，所述研磨助剂由体积比为100～120:13～17:1的水、无水乙醇和十二烷基苯磺酸钠复配而成。

6.一种保健奶片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：先按照重量计，称取马齿苋提取物3～10份、奶粉100～150份、核桃5～18份、维生素组合物2～6份、黑芝麻4～10份、红薯2～7份、聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯1～3份和水40～60份；将核桃、黑芝麻和红薯混合并机械粉碎过80～100目筛，得混合粉末；将混合粉末和聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯加入到水中，于70～80℃搅拌混合30min；降温至50～55℃，加入奶粉和马齿苋提取物，搅拌均匀后，倒入浓缩罐浓缩至水分为10%～15%；降至室温，加入维生素组合物，混合均匀后用均质机进行均质，喷雾干燥，再置于模具中进行压片、分装、消毒，即得保健奶片。