[发明专利]澄清化甘蔗汁和含有多酚的组合物

权利要求书

1.一种澄清化甘蔗汁的制造方法，其包含下述工序：

(1)在甘蔗汁中添加提取液，所述提取液为豆类提取液、麦类提取液或豆类提取液和麦类提取液这两者；

(2)得到工序(1)的反应液的上清液。

2.根据权利要求1的制造方法，其中，

豆类选自刀豆、大豆、红豆和豌豆。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中，

麦类选自小麦、大麦、黑麦和燕麦。

4.根据权利要求1～3中任一项所述的方法，其包含：

将添加提取液之前的甘蔗汁的pH调节在3～9的范围内的工序。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的方法，其中，

提取液包含3～15重量％的浓度的固体成分。

6.根据权利要求1～5中任一项所述的方法，其中，

在工序(1)中，添加相对于甘蔗汁的液体量为1～20容量％的提取液。

7.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其包含：

在工序(2)之前，将工序(1)中得到的反应液静置至少30分钟。

8.根据权利要求1～7中任一项所述的方法，其不包含：

将石灰乳、凝聚剂或石灰乳和凝聚剂这两者添加至甘蔗汁中。

9.一种澄清化甘蔗汁，其通过权利要求1～8中任一项所述的方法进行制造。

10.根据权利要求9所述的澄清化甘蔗汁，其不包含源自石灰乳的钙。

11.根据权利要求9或10所述的澄清化甘蔗汁，其中，

材料的甘蔗汁中的磷酸实际上得到了保持。

12.一种培养用培养基，其包含权利要求9～11中任一项所述的澄清化甘蔗汁。

13.根据权利要求12所述的培养用培养基，其用于培养微生物。

14.根据权利要求12的培养用培养基，其中，

微生物选自酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、藻类。

15.一种微生物或细胞的培养方法，其包含：

在包含权利要求9～11中任一项所述的澄清化甘蔗汁的培养用培养基中培养微生物或细胞。

16.一种微生物的培养方法，其包含：

在包含权利要求9～11中任一项所述的澄清化甘蔗汁的培养用培养基中培养微生物。

17.根据权利要求16的方法，其中，

微生物选自酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、藻类。

18.一种微生物或细胞，其通过在包含权利要求9～11中任一项所述的澄清化甘蔗汁的培养用培养基中进行培养而得到。

19.一种微生物，其通过在包含权利要求9～11中任一项所述的澄清化甘蔗汁的培养用培养基中进行培养而得到。

20.根据权利要求19的微生物，其中，

微生物选自酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、藻类。

21.一种微生物的提取物，其由权利要求19或20的微生物得到。