[发明专利]使用蒸汽制备食品的设备

说明书

本发明涉及一种用于制备容纳在容器中的食品、特别是即食餐的装置(1)，该装置包括用于产生蒸汽的蒸汽发生单元，还包括蒸汽进给单元，其经由蒸汽供应管线以蒸汽传导方式连接至蒸汽发生单元并且具有包含至少一个蒸汽排放口的蒸汽探头，并且还包括驱动装置，蒸汽进给单元通过驱动装置相对于冲洗设备(2)优选以平移方式被调节，冲洗设备(2)优选沿竖直方向看时布置在蒸汽进给单元下方并且具有冲洗盘(3)以及冲洗水施加装置，冲洗水施加装置特别包括用于在食品制备操作之后冲洗蒸汽探头的冲洗喷嘴(18)，其中冲洗盘(3)以流体导通方式与用于排出脏的冲洗水的流出管线部分(13)连接，其中，在冲洗盘(3)上，排水漏斗(10)固定至流出管线部分(13)，特别在不需任何工具的情况下，排水漏斗(10)可从冲洗盘(3)释放以用于清洁和/或更换目的并且通过密封装置(11)而相对于冲洗盘(3)密封。

技术领域

本发明涉及一种根据权利要求1的前序部分的(使用蒸汽)制备容纳在容器中的食品(特别是即食餐)的设备，该设备包括：用于产生单元的蒸汽发生器单元，具有含有至少一个蒸汽排出口的蒸汽探头的蒸汽输送单元，蒸汽输送单元经由蒸汽输送管线以蒸汽传导方式连接到蒸汽发生器单元，以及用于使蒸汽输送单元相对于沿竖直方向优选地布置在蒸汽输送单元下方的冲洗设备而平移移位的驱动装置，冲洗设备具有冲洗槽和冲洗水施加装置，冲洗水施加装置特别包括冲洗喷嘴，用于在食品制备过程之后(使用冲洗水)冲洗、特别是喷射蒸汽探头，冲洗槽与排水管线部分流体连通以排放脏的冲洗水。

背景技术

从DE 10 2015 221 005 1中已知一种用于使用蒸汽制备容纳在容器中的食品的设备，其中，蒸汽输送单元可以相对于冲洗设备沿竖直方向移位，蒸汽借助于蒸汽发生器单元被供应至蒸汽输送单元。冲洗设备包括从上方被安装在工作表面上的管式冲洗槽。当操作已知设备时，与冲洗槽流体连通的刚性排水管线可能会被堵塞；为了清除堵塞，可能需要费力地拆除固定的管。

DE 10 2012 202 318 B4也公开了一种食品制备设备，该食品制备设备具有管式冲洗槽。

发明内容

从前述的现有技术出发，本发明的目的是示出一种用于制备容纳在容器中的食品的设备，该设备可以方便地进行清洁。优选地，该设备或其冲洗设备可以以简单的方式或不费力地进行安装。

所述目的通过一种具有权利要求1的特征的设备来实现，即，涉及一种通用设备，事实在于，将排水漏斗固定至排水管线部分，其中，该排水漏斗可以特别地在无需任何工具的情况下从冲洗罐上拆卸以可进行清洁和/或更换，并且通过密封装置而相对于冲洗槽密封。排水管线部分可以与排水漏斗以一件式、特别是以成整体方式实现，或者被实现为固定至排水漏斗的单独部件。

在从属权利要求中公开了本发明的有利实施例。

本发明的思想是在冲洗槽的底部区域中设置排水漏斗，脏的冲洗水可以通过该排水漏斗流向排水管线部分，该排水管线部分与排水漏斗以一件式实现，或者优选地通过排水漏斗的排出口在出口侧上固定至排水漏斗。根据本发明，排水漏斗被固定成相对于冲洗槽或在冲洗槽中可拆卸，以便特别在不需要任何工具的情况下能够从冲洗槽移除排水漏斗，以用于排水漏斗和/或排水管线部分的清洁和/或更换目的。为了以可靠的方式避免冲洗水在排水漏斗和冲洗槽之间的区域中泄漏，提供了密封装置，该密封装置布置成在冲洗槽和/或排水漏斗处可拆卸，并还优选具有用于实现冲洗槽与排水漏斗之间的可拆卸连接的固定功能，如下面将要描述的。如果在实践中堵塞了排水管或排水管线部分，则可以在无需任何工具的情况下以简单的方式将排水漏斗和连接或固定至其的排水管线部分从冲洗槽拆卸，并且可以清洁排水漏斗。以这种方式，在磨损的情况下也可以以简单的方式更换排水漏斗和/或排水管线部分。在将在下面将详细描述的特别优选的实施例中，排水管线部分具有自由端，该自由端例如通向虹吸管或收集容器并且特别宽松地插入或突出到虹吸管或收集容器中，以在移除排水漏斗和排水管线部分之前不必将排水管线部分与配对物(特别是管套或类似的排水管线连接件)分开。排水漏斗是冲洗槽的排水管，并且优选地特别从上方、即从上部冲洗槽开口的方向插入以可拆卸进入冲洗槽底侧的安装开口中。