[发明专利]蛋白质分离物及其产生方法

权利要求书

1.一种用于由油籽粕产生蛋白质分离物的方法，所述分离物包含蛋白质和4wt.％或更少的量的植酸，所述植酸的量按所述分离物中蛋白质的重量计，所述方法包括以下步骤：

a.提供油籽粕；

b.将所述油籽粕与第一水性溶剂混合以形成pH范围为6至7.8的浆料，所述浆料具有固相；

c.从所述浆料中分离所述固相，

d.在范围为1至3.5、优选2至3的pH下，将所述分离出的固相与第二水性溶剂混合以形成混合物，所述混合物具有液相；

e.从步骤d)中形成的所述混合物中分离所述液相；

f.f1)在适于植酸酶活性的温度和pH下，将所述分离出的液相与植酸酶混合，以获得具有液相和固相的混合物；

和/或

f2)在范围为40℃至70℃的温度下，将所述分离出的液体与盐混合，以获得所述盐的摩尔浓度范围为0.05M至0.5M的所得液体组合物，以获得具有液相和固相的混合物；

g.例如通过将所述混合物冷却至30℃或更低的温度的冷却步骤来从步骤f)的所述液体中沉淀出固相；

h.将所述固体沉淀物与步骤g)的所述液体分离，所述液体包含富水液相和富油液相；

i.将所述富水液相与所述富油液相分离，

j.使步骤i)中获得的所述富水液相经受一次或多次膜过滤，以获得蛋白质分离物；和

k.任选地，干燥所述蛋白质分离物以获得干燥的蛋白质分离物。

2.根据权利要求1所述的方法，其中所述油籽粕选自以下组成的组：油菜、芥花、大豆、亚麻、羽扇豆、向日葵、红花、棉花、芥菜和大麻种子粕，优选为油菜、芥花和向日葵种子粕及其混合物。

3.根据权利要求1至2中任一项所述的方法，其中，所述粕是部分脱脂的粕、脱脂的粕或富含蛋白质的粕。

4.根据权利要求1至2中任一项所述的方法，其中，所述油籽粕是冷榨油籽粕，其中所述油籽粕已经在85℃或更低、更优选60℃或更低的温度下经冷榨。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的方法，其中所述盐优选是氯化钠。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的方法，其中所述油籽粕与所述水性溶剂的比例的范围为1:5至1:20(w/w)，优选为1:6至1:10(w/w)，更优选约为1:8(w/w)。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的方法，其中重复步骤c)、e)、h)、i)和/或j)中的任一个。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的方法，其中，步骤j)包括以下步骤：

j1)任选地使步骤i)中获得的所述液相经受至少一个微滤步骤并收集渗透物，

j2)使步骤i)中获得的所述液相或步骤j1)的所述渗透物经受至少一个超滤步骤，任选地随后进行至少一个渗滤步骤，并收集蛋白质分离物。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的方法，其中步骤a)至e)、i)和j)在室温下进行。