[发明专利]气味剂和包含气味剂的组合物

说明书

本发明涉及新的类别的有气味的肟及其酮中间体(气味剂)，其可用作香味或风味物质，特别是在向香料、芳香或除臭/掩蔽组合物提供黑醋栗、猫香、热带、绿香、松柏、金钟柏、花香和/或果香的嗅觉香韵方面。

发明领域

本发明涉及新的类别的有气味的肟和相应的有气味的酮(中间体)，所述肟可用作香味或风味物质，特别是提供黑醋栗、猫香(catty)、热带和/或绿香的嗅觉香韵方面，所述酮也可用作香味或风味物质，特别是在向香料、芳香或除臭/掩蔽组合物提供松柏、金钟柏、花香和/或果香香韵方面，并且还赋予所述组合物一种或多种以下优点/特性：缺乏硫磺异味、复杂的气味特征、自然印象、高挥发性(影响顶香)和/或溶解性。本发明还涉及香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物，其包含所述新的类别的气味剂肟和相应的母体酮(中间体)。本发明还涉及所述气味剂，其可用于本发明的新的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物。本发明还涉及生产所述气味剂/化合物和生产含有所述气味剂/化合物的相应的香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物的方法。

发明背景

通常，目前在香料工业和/或调味品工业中使用的许多气味剂都是合成分子。特别地，对新型气味剂/化合物和/或包含所述气味剂/化合物的新型香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物有很高的需求和需要。

对于工业应用，若各种产品可以从一种基本的骨架/原材料中得到，则这是有益的。若原材料在某些方面是排他性的，则这将变得甚至更加有益。2,3-二甲基丁烯1和2几乎专门用于生产取代的四氢化萘(3)，尤其是用于生产吐纳麝香(Tonalid)(4)。

因此，申请人在其研究和开发活动过程中，开始开发以2,3-二甲基丁烯1和2作为原材料用于新型气味剂的产品。本发明的一个或多个实施方案的优点在于，所要求保护的衍生自2,3-二甲基丁烯的气味剂/化合物可以赋予和/或加重特定的嗅觉香韵，特别是向香味、风味和/或除臭/掩蔽组合物提供黑醋栗、猫香、热带、绿香、松柏、金钟柏、花香和/或果香的嗅觉香韵，并且还赋予所述组合物一种或多种以下优点/特性：缺乏硫磺异味、复杂的气味特征、自然印象、高挥发性(影响顶香)和/或溶解性。

现有技术

题为“Functionalisation of terpenoids at C-4via organopalladiumdimers:cyclopropane formation during oxidation of homoallylicσ-organopalladium intermediates with lead tetraacetate”的引用为https://doi.org/10.1016/j.tet.2007.10.016(Tetrahedron,第63卷，第51期，2007年12月17日，第12608-12615页)的文章涉及通过对羊毛甾醇、胆固醇和无羁萜的适当官能化衍生物的选择性钯介导的C-H官能化，合成新的潜在佐剂皂苷苷元。在该文章中，期望的赤道醛官能团已按预期成功引入羊毛甾醇骨架中；胆固醇衍生物的环钯化反应按预期进行；然而，在有机钯中间体的氧化过程中，相邻烯烃官能团的参与导致环丙烷的立体选择性形成和乙酸酯基团在C-6处向类固醇骨架的引入。为了进一步探索在有机钯中间体氧化过程中这种异常的环丙烷形成，该作者通过ZnCl₂介导的四甲基乙烯的酰化反应，随后将如此形成的3,3,4-三甲基戊-4-烯-2-酮用羟胺处理而制备了3,3,4-三甲基戊-4-烯-2-酮肟(所述文章中的化合物23)。然后将所述肟23(其对应于我们下文实施例2的3,3,4-三甲基戊-4-烯-2-酮肟)用Na₂PdCl₄处理以形成黄色沉淀，如其他系统一样，但是没有插入任何甲基C-H键。

所述化合物23是中间体化合物，其在该文章中在研究Ramos等人面临的异常环丙烷形成期间使用，这与任何香味相关应用考虑都完全无关。