[发明专利]茶产品的生产方法

权利要求书

1.叶茶产品的制备方法，其包括以下步骤：

a.在厌氧条件下，将新鲜茶叶在4℃至60℃的温度下温育14至60小时；和

b.使经温育的叶经历回转运动。

2.如权利要求1所述的方法，其中所述回转运动由旋转装置提供。

3.如权利要求2所述的方法，其中所述旋转装置是离心机。

4.如前述权利要求中任一项所述的方法，其中在步骤(b)之前没有粉碎所述茶叶的步骤。

5.如权利要求1或2所述的方法，其进一步包括在步骤(b)之后粉碎茶叶的步骤。

6.如权利要求5所述的方法，其进一步包括发酵粉碎的茶叶的步骤。

7.如前述权利要求中任一项所述的方法，其进一步包括在50-150℃的温度下干燥所述茶叶的步骤。

8.如前述权利要求中任一项所述的方法，其中所述厌氧条件通过以下方式实现：

i.将所述新鲜茶叶置于容器中，并封闭所述容器；或

ii.将所述茶叶置于容器中，将基本上不含氧气的气体吹扫通过所述容器，并封闭所述容器，或将所述叶置于气密室中或真空下。

9.如权利要求8所述的方法，其中所述厌氧条件通过将所述新鲜茶叶置于容器中并封闭所述容器实现。